Distillati: spiriti fruttati Sion Nessun altro luogo in Svizzera vanta le ore di sole del Vallese. Infatti, la valle del Rodano è un eden ortofrutticolo. E dove albicocche, pere, mele e uva crescono...
Zafferano: più caro dell'oro C'è un solo posto in Europa centrale dove cresce lo zafferano: nel villaggio alpino di Mund, in Vallese. Se ne raccolgono cinque chili all'anno e il raccolto è...
Cholera: vera arte culinaria La Cholera è un pasticcio che forse vide la luce all'epoca dell'epidemia di colera del 1830. Allora la gente non osava più uscire, così iniziò ad arrangiarsi con...
Carne secca vallesana IGP: top Un celebre simbolo dell'eredità gastronomica cantonale è la carne secca vallesana IGP indicazione geografica protetta. Già nel XIV sec. ne troviamo descritto il...
Raclette vallesana DOP: geniale Si avvicina una fetta di formaggio al fuoco, si raschia via la parte fusa su un piatto e... voilà la raclette! Narra la leggenda che un casaro innamorato avrebbe...
Pane di segale DOP: Vallese doc Evolène Il pane di segale del Vallese è l'unico pane della Svizzera a fregiarsi con orgoglio del marchio DOP. Una bella responsabilità: solo la segale coltivata, macinata e...
Vini vallesani: sorsi di sole La più grande regione vitivinicola della Svizzera è anche la più varia: 50 vitigni orlano le pendici soleggiate del Rodano. Tra loro antichi esemplari autoctoni come...
