Intro

أوراق السلق بحشوة داخلية لذيذة

إن السلق ليس طبقاً، ولكنه فلسفلة. هذا هو إدعاء مواطني سوسيلفا، حيث تأتي منها ربطات السلق. ولكن هذا هو المكان الذي تتوقف عنده الآراء. وكل عائلة لديها وصفتها الخاصة، حيث تملأ الأوراق بالسجق أو باللحم الجاف، مع أو بدون خبز، مع النعنع الناعم أو مع النعنع البستاتي، وتقدم الربطات مع الجبنة أو مع الكريما. وإننا ننصحكم بأن تجربوه.

Partner

Ingredients

Key Value List
Filling
250 g plain flour
2 pinches salt
3 fresh eggs
beat together in a bowl, cover and leave to stand at room temperature for approx. 30 minutes
0,5 table spoon butter
melt in a pan
1 onion
finely chopped, sweat slowly
1 bunch parsley
finely chopped
1 bunch chives
finely chopped soften, mix into the thick batter
150 g salsiz
diced
75 g air-dried beef
diced add, mix
Chard leaves
water
simmering
24 large chard leaves*
blanch in batches for approx. 1 minute. Remove, place in cold water for a few seconds, remove, drain, lay on a cloth and pat dry
Shape:
put 1-2 tablespoonfuls of the filling on each leaf, fold sides to centre and roll up.
250 ml meat stock
150 ml double cream
bring to the boil in a wide pan, reduce heat. Add 12 capuns, cover and simmer for approx. 8 minutes. Remove and keep warm. Repeat for the second batch
1 tablespoon butter
melt in a frying pan
75 g raw ham
cut into strips fry slowly until crisp

42 g fat, 39 g protein, 51 g carbohydrate

Preparation Time

1.25 min

Calories

741 kcal