إيمينتالير أ.و.سي

ملك الجبنة السويسرية

إن هذه الجبنة الرائعة أخذت أسمها من وادي (تال) لنهر ايمي، في كانتون بيرن، حيث إنتاج الجبنة يمكن أن يعود إلى القرن الثالث عشر. إن إيمينتالير مصنوعة من الحليب الطازج غير المعالج من البقر المغذى على العشب والقش، ولكن ليس العلف المحفوظ. ولكي يتم صناعة 1كيلو من الجبنة يلزمنا 12لتر من الحليب. وإن استعمال أي مواد إضافية محظور، كما هو الحال في استعمال المكونات المعدلة وراثياً.
تكبير الخريطة

مشاركة المحتوى

  • رسالة الكترونية
  • Print
شكرا لك على التقييم

الثقوب المميزة

يبلغ قطر قرص الجبنة من 80 إلى 100سم (32 إلى 40 انش)، والوزن بين 75 إلى 100كغ (165 إلى 220 باوند). ولقد نتج التقليد والجودة البارزة في إيمينتالير أ.و.سي كونه تم الاعتراف بها بلا منازع على أنها ملك الجبنة في كل أنحاء العالم. وإن الثقوب تميز إيمينتالير أ.و.سي عن غيرها من أنواع الجبن الأخرى. وهذه الثقوب تظهر خلال عملية التخمير، وتختلف بالمقاس بين حجم حبة الكرز وحبة الجوز.

علامة الثقة الكاملة الهامة للألبان

إن النكهة المميزة لـ إيمينتالير أ.و.سي الفتية ، التي يتراوح عمرها أربعة أشهر، هي أنها معتدلة مع وجود مقادير ضئيلة من البندق. وعندما تكون بالعمر الكامل بعد 12 شهر أو أكثر تكون قوية وبكامل النكهة. وكل إيمينتالير أ.و.سي حقيقي له علامة إيمينتالير أ.و.سي مختومة على جانب القرص بالإضافة إلى رقم مرجعي لمزرعة الأجبان. إن علامة أ.و.سي (حماية المنشأ) مضمونة الجودة وكذلك المنشأ.

نصائح

راقب الجبنة وهي تصنع في مزرعة الألبان

وفي معرض الألبان في افولتيرن في إيمينتال، هنالك عدة فرص كل يوم من أجل الزوار تشاهد كيف يتم صناعة إيمينالير أ.و.سي، وحتى كيف يصنعوا جبنهم الخاص. وإن هنالك عرض سمعي بصري يوضح العملية باللغة الألمانية والفرنسية والإنكليزية والإيطالية والإسبانية. ومع الكثير لتراه، فإن نقطة الجذب الصديقة للعائلة هذه شعبية للزائرين من كل الأعمار والجنسيات. وإن المطعم ذو التراس البانورامي يقدم أطباق الجبنة الخاصة اللذيذة، بالإضافة إلى الأطباق الإقليمية. وإن البيئة الرائعة الجمال تعطي أيضاً خلفية رائعة عن التنوع الكبير للمشاوير والتنزهات.

Tel. +41 (0)34 435 16 11,
معرض الألبان

طريق جبنة إيمينتال

يمر طريق الجبنة الأول في سويسرا من خلال المنطقة الحيوية لملك الجبنة. ويركز طريق جبنة إيمينتال على جبنة العالم المفضلة، ولكن أيضاً يتضمن جوانب أخرى من الزراعة المحلية والفنادق الريفية الساحرة، وغيرها من مناطق المتعة الأخرى، ويستطيع الزوار أن يأخذوا طريق جبنة إيمينتال سيراً على الأقدام ، أو بركوب العربة التي تجرها الأحصنة ، أو بالدراجة ، أو بالسيارة أو بالنقل العام من خلال السفر عبر وادي إيمي بأي وتيرة يرغبون بها.

Tel. +41 (0)34 402 42 52,
www.kaesestrasse.ch


إظهار نمط مشاهدة أخرى للنتائج: