شوربة الشعير غروبوندين
Intro
الشوربة الأكثر شهرة في كانتون غروبوندين وهي معروفة، ويحبونها كثيراً حتى خارج الحدود.
وفي كل وادي من وديان غروبوندين الـ 150، فإن هذه الشوربة تحضر بشكل مختلف قليلاً ، ومع ذلك فهي دائماً تحتوي على الشعير الذي ينقع قبل ليلة، بالإضافة إلى الكثير من الخضراوات، واللحم المدخن. وأي تنوع مهما يكن، من المؤكد أن يجعل من هذا الطبق الغني الساخن ذو مذاق جيد ويملأ المعدة.
1 table spoon |
butter
|
---|---|
1 |
onion finely chopped
|
200g |
leeks cut into fine strips
|
200g |
carrots cut into small cubes
|
150g |
celery cut into small cubes
|
50g |
Graubünden air-dried meat cut into small pieces
|
80g |
pearl barley
|
1 |
litre meat stock
|
salt and pepper to taste
|
|
2dl |
full cream
|
3 table spoons |
chives finely chopped
|