تيت دو موان أ.و.سي

Bugnenets / Savagnières - Les Pointes

Bugnenets / Savagnières - Les Pointes

Bugnenets / Savagnières - Joux-du-Plane

Bugnenets / Savagnières - Joux-du-Plane

Bugnenets - Savagnières (Suisse)

Bugnenets - Savagnières (Suisse)

Mont Soleil 2

Mont Soleil 2

Mont Soleil

Mont Soleil

Le Chasseral

Le Chasseral

Haut Pointes

Haut Pointes

L'éolienne

L'éolienne

Métairie de Gléresse

Métairie de Gléresse

Tramelan

Tramelan

La Vue-des-Alpes

La Vue-des-Alpes

La Neuveville

La Neuveville

Camping Fraso-Ranch Lignières

Camping Fraso-Ranch Lignières

Aussichtsturm Lothurm in Magglingen: Ausflug zur Weitsicht

Aussichtsturm Lothurm in Magglingen: Ausflug zur Weitsicht

Aussichtsturm Lothurm in Magglingen

Aussichtsturm Lothurm in Magglingen

Bielersee - Südwest (Vingelz)

Bielersee - Südwest (Vingelz)

Chasseral - Jura -Bernois - Suisse

Chasseral - Jura -Bernois - Suisse

Chasseral 2

Chasseral 2

Piste TCS

Piste TCS

Lac de Neuchâtel

Lac de Neuchâtel

Antenne Swisscom

Antenne Swisscom

Chasseral

Chasseral

Manche à air - Crête

Manche à air - Crête

Canal de Hagneck

Canal de Hagneck

Vue sur Nods

Vue sur Nods

Lac de Bienne

Lac de Bienne

Lignières

Lignières

Vue sur Berne

Vue sur Berne

Dudingen

Dudingen

Croix du Chasseral

Croix du Chasseral

Combe Grède - Villeret

Combe Grède - Villeret

Erlach

Erlach

Lac de Morat

Lac de Morat

Vinifuni Bergstation Prêles

Vinifuni Bergstation Prêles

Eisstadion Biel, Aussenfeld

Eisstadion Biel, Aussenfeld

جبنة لذيذة من جورا، تذوق القطع الوردية الشكل اللذيذة

. تي دو موان (رأس الراهب) هي جبنة اسطوانية شبه صلبة. تزن حوالي 800غ (وتقريباً 2 باوند) مع جسم حريري يذوب بسهولة في فمك.
تكبير الخريطة

مشاركة المحتوى

شكرا لك على التقييم
أحد ميزاتها هي أنها لا تقطع وإنما تقشر ، باستخدام جهاز مثل غيرول أو بيرووت- لصنع قطع لذيذة وردية الشكل. وهذا يزيد من كمية الهواء الذي يأتي إلى ملامسة سطح الجبنة ويغير من بنية جسمها ويسمح بتطوير النكهة الكاملة للجبنة. وإن هذا التقشير باستخدام النصلة التي تمسك بزوايا قائمة على السطح هي نفس الطريقة بشكل فعال مثل تلك التي تستخدم من قبل رجال الدين لدير بيليلي – الذي استخدم الجبن كشكل من أشكال دفع النقود يعود إلى القرن الثاني عشر. تدين تيت دو موان أ.و.سي بذوقها الملحوظ إلى الحليب الجبلي الطبيعي الذي يدخل ضمن صناعتها. وإن أقل من عشر مزارع ألبان قروية في منطقة المنشأ تصنع الجبنة وفقاً لمواصفات أ.و.سي الصارمة (بلد المنشأ المحمي). ثم يخمر الجبن لفترة ثلاثة أشهر على ألواح الصنوبر

مزين بالقطع ذات الأشكال الوردية

يخدم الخبراء في تيت دو موان أ.و.سي كمجلس إدارة بارز للجبن ، أو كمرافق مثالية لفاتح الشهية. كما أنها أيضاً تصنع حلوى جبن رائعة بالإضافة إلى وجبة خفيفة لذيذة بين الوجبات. وتشكل القطع ذات الأشكال الوردية بسهولة عندما تبرد الجبنة بشكل جيد.

نصائح

استكشف تاريخ يعود إلى أكثر من 800 سنة من تيت دو موان أ.و.سي عندما تكتشف عالم جديد كامل هنا في مزارع ألبان الجبنة تيت دو موان أ.و.سي. وإن معارضنا التفاعلية سوف توقظ حواسك على أسرار هذا الطبق الخاص الفريد من نوعه وتعطيك تبصراً إلى إنتاجنا وتقليدنا. وإن شم العينات سوف يذكرك بالعطور النموذجية لجبالنا . وسوف تعلم عن أسرار تيت دو موان من خلال الصورة والصوت. وإن جيرول السحري وورشات الرسم يقدم بعض التنوعات الإضافية . وفي متحف تيت دو موان في بيليلي وفي الدير سوف تعلم المزيد عن تاريخنا الساحر الذي يزيد عن 800 سنة. والأمر الأكثر متعة على وجه الخصوص لزوارنا هو الإنتاج الفعلي لأجباننا (تاريخي وبناءً على الطلب في بيليلي) وبالطبع تذوق الجبنة ذاتها.

Domaine de Bellelay
Case postale 19
2713 Bellelay
Tel. +41 (0)32 484 03 16
info@domaine-bellelay.ch
www.domaine-bellelay.ch

زيارة مزارع ألبان القرية

إن مزارع الألبان ترحب بالزيارات التالية من المجموعات بموعد مسبق، ومن أجل أسباب الصحة العامة فإن الدخول إلى منطقة الإنتاج محدود ولكن الزوار سوف يشاهدوا فيدو إطلاعي قبل أن يتذوقوا الجبنة.
Fromagerie St. Imier, Josef Spielhofer,
Tel. +41 (0)32 940 17 44,
spielhofer@bluewin.ch

or

Fromagerie de Saignelégier, Jean-Philippe Brahier,
Tel. +41 (0)32 952 42 20,
jean-philippe.brahier@emmi.ch

يسعد مزرعة ألبان فيليريت بأن ترحب بالزوار المهتمين بموعد مسبق متبوعاً بتذوق للجبن. فروماغيري فيليريت
فرينز فون بورين
Tel. +41 (0)32 941 51 31

إظهار نمط مشاهدة أخرى للنتائج: