Käsknöpfle: Urchiges vom Brett

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Vom Brett geschabt schmecken sie am besten: die goldgelben Käsknöpfle, die im «Ländle» – dem benachbarten Liechtenstein – schon fast die Nationalspeise darstellen. Zu frischen Knöpfle gehören würziger Reibkäse, knusprig geröstete Zwiebeln und frisches Apfelmus. Auf den Sonnenterrassen oder vor einem Cheminée im Winter macht das «Knöpfeln» besonders viel Spass.

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