Baseltor

Solothurn

Solothurn - Schweiz: Weissenstein, Jura

Solothurn - Schweiz: Weissenstein, Jura

Stadt Solothurn

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Solothurn

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Saisonal und hausgemacht.

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Im Restaurant Baseltor wird nach Jahreszeiten gekocht und das verwendet, was die Natur gerade anbietet. In aller Regel stammen die Produkte aus der nahen Umgebung. Das Fleisch kommt von Biohof. Inspiration ist die mediterrane Küche von Frankreich über Italien, Spanien bis nach Marokko. Im Baseltor nimmt man sich Zeit zum Kochen und Essen; hier hat „slowfood“ schon Tradition. Und 13 Gault-Millau-Punkte.

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