Kulinarische Aktivitäten

Gleich nach Ihrer Ankunft gehts ans Tagwerk: Sie stellen selber einen Appenzeller Biber her, den Sie natürlich mit nach Hause nehmen dürfen. Nach dem Mittagessen dann die nächste Attraktion: Sie produzieren Ihren ganz persönlichen Schlüsselanhänger. Ein feiner Kaffee und der Besuch beim Appenzeller Alpenbitter runden den speziellen Tag ab.

Dienstags und donnerstags ist in Bern Gemüse-, Früchte- und Blumenmarkt auf dem Bären- und Bundesplatz und in den angrenzenden Gassen – von Mai bis Oktober sogar täglich auf dem Bärenplatz. Schlendern Sie an den Verkaufsständen vorbei und geniessen Sie die ausgelassene Stimmung.

Dieses Gewerbemuseum befindet sich in einem Bauernhaus aus dem Jahr 1790 und macht Sie mit der Geschichte des Weizens und des Brotes bekannt mittels Diashow, Werkzeugsammlung und historischen Kostümen. Die Öfen sind in Betrieb und so können Sie täglich den Bäckern über die Schulter schauen.

Begleiten Sie einen Berufsfischer auf seinem frühmorgendlichen Fischfang per Boot. Sie helfen mit, die Netze einzuholen und Fische wie Egli oder Silberfelchen zu fangen. Ein spannender Einblick in diesen traditionsreichen Beruf! Als Belohnung erwartet Sie ein reichhaltiges Frühstück bei Ihrer Rückkehr ans Ufer.

Eine wunderbare Aussicht vor Augen und lukullische Genüsse auf dem Teller. Diese Mischung machen die Kulinarik-Trails «Berg & Sicht» und «Wald & Wasser» aus. Entlang eines Panoramawanderwegs kommen Sie in den Genuss eines erstklassigen Mehrgang-Menüs. Pauschalbuchung inkl.Übernachtung möglich.

Entdecken Sie zu Fuss oder mit dem Rad die 800 Hektaren terrassierte Weinhänge des Lavaux, die ins Unesco-Weltkulturerbe aufgenommen wurden. Ein Fussweg von 32 km Länge führt von Lausanne-Ouchy bis zum Schloss Chillon. Auf dieser Strecke gibt es 7 Circuits mit Lehrschildern, die über alle Facetten des lokalen Weinbaus informieren.

Sie entdecken die Bauernhöfe der Region, kosten lokale Produkte und erleben das bäuerliche Leben. Montag: Frühstück auf der Ferrage Alm. Dienstag: Brunch im Hof. Mittwoch: Zwischenmahlzeit im Bergrestaurant Tovassière. Donnerstag: Abendessen und Nacht im Heu (fakultativ) im Chalet Motteux, Savolaire.

Michel Rapp weiht Sie gerne in die Geheimnisse der Schokolade ein – und lässt Sie auch degustieren (Besuch nur mit Reservation). Am Ende des Kurses erhalten Sie ein Diplom als Schokoladekenner.

Man kauft eine Fondue-Mischung, sichere sich den mit allen weiteren Zutaten wie Caquelon, Brenner und Brot bepackten Rucksack und begebe sich auf den kulinarischen Höhenflug.

Der Fondue-Weg offeriert Wanderern und Geniessern ein Fondueplausch-Openair samt einer kulinarisch-aussichtsreichen Wanderung. In der Schönrieder Molkerei holt man zuerst den Fondue-Rucksack mit allem drin. Dann geht's hinauf zum Rellerli oder Horneggli, und nach einer aussichtsreichen Wanderung gibt's ein Fondue in der freien Natur. Den Rucksack kann man an der Talstation oder im Hotel zurückgeben (um den Abwasch kümmert sich die Molkerei).

Der Spaziergang inmitten der Rebberge verbindet Salgesch mit dem Château Villa in Siders. Auf jedem der 80 am Wegrand aufgestellten Informationsschilder wird auf ein Thema hingewiesen. Das Weinmuseum in zwei Orten: vom Haus Zumofen in Salgesch zum Château de Villa in Siders.

Mit der Rhätischen Bahn überqueren Sie den Bernina Pass und geniessen auf dem Weg ins Puschlav kulinarische Genüsse aus der Region: Vorspeise auf der Alp Grüm mit Blick auf den Palü Gletscher, Mittagessen auf der Piazza in Poschiavo und Dessert am Ufer des Lago Poschiavo. Dazwischen können Sie sich zurück lehnen und die einmalige Landschaft vom Zug aus bestaunen.

Wunderschöner Weinpfad zwischen Twann und Ligerz durch das Bielersee-Weingebiet mit Blick auf die St. Petersinsel. Der bestens beschilderte Lehrpfad dokumentiert die Geschichte der Reben und des Weinbaus in dieser landschaftlich einmaligen Gegend. Dauer: 1 Stunde von Twann nach Ligerz.

Was darfs sein: Fajita-, Fondue-, Raclette-, Spaghetti-, Sushi-, Winzer-, Torten-, Zmorge-, Brunch-, Mittags-, Zvieri-, oder Sunset-Schiff? Die Qual der Wahl liegt bei Ihnen. Für welchen Gaumenschmaus Sie sich auch immer entscheiden, die traumhafte Kulisse des Vierwaldstättersees ist Ihnen sicher. Herzlich willkommen an Bord!

Winzer Otto und Hotelier Beat Hürlimann empfangen die Gäste im hoteleigenen Weinkeller zu einem interessanten Vortrag zu den Walchwiler Eigengewächsen. Bei einem Glas Walchwiler Blauburgunder aus dem eigenen Weinberg geniesst man einen traumhaften Blick über den Zugersee und auf die Berglandschaft Rigi. Das schafft Momente, die lange in Erinnerung bleiben.

Geniessen Sie an Bord eines Dampfschiffs aus der Belle Epoque einen delikaten Tagesteller oder ein Schlemmernachtessen, während Sie die vorbeiziehende Genferseelandschaft bewundern. In den Sommermonaten ist der Michelin-Chef Philippe Chevrier in der Küche des historischen Schiffs «Savoie» am Werk. Im Winter jeden Donnerstag, Freitag und Samstag «Fondue Spezial»-Kreuzfahrten. Eine belebende und erholsame Pause in jeder Jahreszeit.

In der kleinen Basler Brauerei können Sie nicht nur Bier degustieren, sondern auf Wunsch auch selbst Hand anlegen. Dabei ist jeder sein eigener Braumeister und kann später sein eigenes Bierfass mit nach Hause nehmen. Wem das nicht reicht, der kann sein Wissen auch an weiterführenden Seminaren vertiefen.

Im imposanten Schloss Boudry, das sich über den Neuenburger Weinbergen erhebt, ist ein spannendes Museum untergebracht. Hier erfährt man viel Wissenswertes über die Entwicklung der Rebe und die Weinherstellung im Lauf der Jahrhunderte. Im Schloss befindet sich auch eine Önothek, die einheimische Weine und Produkte zur Degustation anbietet.

Wo Menschen zusammenleben, möchten Gäste Kultur, Brauchtum und Tradition erleben. Die UNESCO-Biosphäre zeichnet Restaurationsbetriebe mit dem Label Gastropartner aus, die sich mit der Region identifizieren, als Botschafter der Biosphärenphilosophie auftreten und «Echt Entlebuch» zertifizierte Regionalprodukte verwenden.

Ein Denkmal für den Käse! Mehr als 3000 Käselaibe – unter ihnen einige historische Raritäten – hat Hanspeter Reust in der Gstaader Käsekathedrale in mehreren Etagen eindrücklich platziert und raffiniert beleuchtet. In 25 Metern Tiefe wird mit dem Rundgang die Geschichte des Käses vom Gras bis zum Genuss aufgezeigt.

Vom Kakaobaum bis zur Schokolade: Hier wird demonstriert, wie Schokolade handwerklich hergestellt wird; zudem können Sie Kakaosorten aus verschiedenen Regionen der Welt degustieren. Sie legen selber Hand an und lernen die verschiedenen Techniken zur Herstellung individueller Schokoladen kennen.

Auf der Rinderhütte 2350 m.ü.M. wartet ein kulinarischer Hochgenuss im Panorama-Wintergarten auf die Gäste. 3-Gänge Menü inklusive Planeten, Galaxien und Milchstrasse kennen. Nach der Übernachtung und dem Schlemmer-Frühstück geht’s mit den Monstertrottinettes nach Leukerbad.

Auf dem schönsten Aussichtspunkt des Engadins, 2456 m näher am Himmel können Sie sich in einmaliger Umgebung und einzigartiker Kulisse kulinarisch verwöhnen lassen. Ob am Mittag zum Lunch, einem Apéro bei Sonnenuntergang oder einem festlichen Dinner bei Kerzenschein. Ausgangspunkt für fantastische Sommerwanderungen durch faszinierende Landschaften.

Als erste Gemeinde im Kanton Schaffhausen hat Trasadingen einen Wein-Lehrpfad eingerichtet. Dieser entführt die Wanderer hinauf in die Rebberge hoch über dem malerischen Klettgau und geleitet ihn nach einem gemütlichen Spaziergang auf einer Schlaufe wieder zurück ins Dorf.

Die Schaubäckerei im Emmental verbindet Genuss mit Erlebnis. Von einer Galerie aus schauen Sie den Bäckerinnen und Bäckern bei der Arbeit zu und geniessen dazu kulinarische Köstlichkeiten. Das reichhaltige Bäckerzmorgebuffet am Sonntag gibt Energie, z.B. für Wanderungen entlang der Emme oder in die zauberhafte Emmentaler Hügellandschaft.

Eine einzigartige Wanderung durch die herrliche Oberbaselbieter Sonnenstube führt von Buus über Wintersingen nach Maisprach. Unterwegs geniesst man die einheimischen Weine mit den passenden kulinarischen Leckerbissen der Umgebung. Wanderung jeweils am letzten August-Samstag, Kosten rund CHF 70.– pro Person. Anmeldung erwünscht.

Erleben Sie eine unvergessliche Weinreise in der Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein in Vaduz. Degustieren Sie vielfach prämierte Qualitätsweine. Der Weinlehrpfad im fürstlichen Herawingert informiert mit zwölf Tafeln in Wort und Bild über den Verlauf des Rebjahres von der Rebe bis zum Wein.

Lernen Sie das ländliche Genf kennen. Am besten vom Rebberg aus: Die Route du Vignoble ist 9 km lang. Und der Weinlehrpfad von Dardagny 2,25 bis 7,2 km. Entdecken Sie zu Fuss, per Velo oder Auto Bauernhäuser, Rebsorten und Winzerarbeiten. Und geniessen Sie in einem Landgasthof eine Genfer Spezialität. Ganzjährig Degustationen.

Sie möchten eine Schifffahrt mit Gaumenfreuden verbinden? Dann kommen Sie mittags oder abends an Bord eines Jugendstil-Schiffes der Schifffahrtsgesellschaft. Sie gleiten an den Landschaften des Genfersees vorüber und geniessen gleichzeitig ein köstliches Menu.

Aussergewöhnliche, sportlich-kulinarische Kombination für anspruchsvolle Geniesser: Auf der nicht ganz lockeren Mountainbike- Route rund um den Schweizer Nationalpark kehren Sie in fünf Tagen bei nicht weniger als 70 GaultMillau-Punkten und sieben Michelin-Sternen ein. Diese Auswahl an Spitzenrestaurants vereinigt fast alles von Rang und Namen im Engadin.

Entdecken Sie die verschiedenen Etappen des Weinbaus auf einem 5 km langen Weinpfad im kleinen aber feinen Weinbaugebiet des Vully, zwischen Sugiez und Môtier. Spannend ist es auch für Kinder, in Begleitung des Maskottchens „Viny“, den Tafeln des didaktischen Pfads zu folgen und zu entdecken, wie Wein und Traubensaft hergestellt werden.

Eine romantische Landschaft durchwandern und dabei einiges lernen. 24 Tafeln säumen den Weg durch den Klusberg bis ins Tschöpperli und erklären dem Wanderer mit Text und Illustrationen auf verständliche Art den Vegetationsverlauf der Rebe, die Rebarbeiten und den Werdegang des Weins durch die Jahreszeiten.

Obstlehrpfad Altnau Quer durch die Altnauer Obstanlagen führt der erste Obstlehrpfad der Schweiz, gespickt mit traumhafter Aussicht auf den Bodensee. Dem Pfad entlang informieren lehrreiche Tafeln über alle Fragen zu Apfel und Birne. Ob zu Fuss, auf zwei Rädern oder sogar per Pferdekutsche – der Obstlehrpfad ist ein Erlebnis!

Herein in die gute Stube! Beim Apéro in der Backstube der hauseigenen Bäckerei-Konditorei des Hotels schaut man den Bäckermeistern über die Schultern und atmet den Duft von frischem Gebäck ein. Je nach Wunsch kann bei der Herstellung der Spanischbrödli, dem berühmten Butterblätterteiggebäck, oder bei eigenen Kreationen Hand angelegt werden.

Die Routen führen durch den ganzen Kanton Tessin, durch bekannte Weinbaugebiete, vorbei an Weinbergen und tollen Kellereien sowie kulturell und historisch bedeutsamen Attraktionen und Naturschönheiten. Eine besondere Art, den Tessin zu entdecken, seine Landschaft und vor allem sein Weinangebot.

Auf Entdeckungstour im oberen Malcantone mittels einem Lehrpfad, der entlang von Hängen mit altem Kastanienbaumbestand führt. Eine Route, die alle Sinne anspricht und auf der man die Kastanie schätzen lernt, diese typische Frucht der Region mit ihrer langen wirtschaftlichen, historischen und gastronomischen Tradition.

Die Confiserie Isler ist ein Geheimtipp unter Schokoladeliebhabern. Ohne Vorkenntnisse versucht man sich im Handwerk der Confiseure: Pralinen selber herstellen oder dekorieren, erfahren, wie man einen Osterhasen schminkt, giesst oder verziert. Dabei kann man die verschiedenen Schokoladesorten degustieren. Und zum Abschluss gibts einen salzigen Apéro.

Eine Route mit Sicht auf den Luganersee, auf der man eine mediterran anmutende Landschaft geniessen kann. Der Weg windet sich zwischen Castagnola und Gandria, durchquert Reste alter Olivenhaine und neue Gebiete, auf denen dieser kostbare Baum wieder angepflanzt wird. Die Route eignet sich auch für Blinde und Sehbehinderte – entsprechende Beschilderung beachten.

Wandern Sie über grüne Weiden und vorbei an Kuhherden und authentischen, mit Holzschindeln bedeckte Alphütten von Käserei zu Käserei (Pringy-Gruyères nach Moléson-Village oder umgekehrt). Fragen Sie am Ausgangspunkt nach Wanderkarte und Wegbeschreibung. Nach gut zwei Stunden erreichen Sie die zweite Käserei, wo Sie Ihr Erinnerungsdiplom erhalten.

Das Alimentarium ist ein international bekanntes Museum, das die vielen verschiedenen Aspekte der Ernährung auf lebhafte und dynamische Art und Weise präsentiert. Vier Ausstellungssektoren zu den Themen Kochen, Essen, Kaufen und Verdauen. Elektronische Spiele, audiovisuelle Präsentationen und Aktivitäten für Kinder – etwas für die ganze Familie.