Käseschnittchen
Käse ist ein Aushängeschild der Schweizer Küche: Auf jeder Alp wird gekäst – aber jeder Käse ist anders, jedes Käsegericht hat seinen eigenen Charme.
Im Waadtland isst man gerne Croûtes au fromage, die Käseschnitten. Man begiesst Brotscheiben mit Weisswein, belegt sie dick mit Käse und schiebt sie in den Ofen, bis der Belag goldgelb schmilzt.
