Spezialitäten

Ein beliebter gebürtiger Appenzeller ist nicht nur der herzhafte Käse mit dem weltbekannten Geschmack. Im gleichnamigen Alpenbitter sorgen 42 Bergkräuter für geistreichen Genuss. Mit ihrer milchig-weissen Füllung im knusprigen Mantel ist die Olma-Bratwurst der kulinarische Stolz der St. Galler Metzger. 1438 zum ersten Mal gegrillt und 300 Jahre später patentiert, mundet sie auch heute noch vorzüglich. Schleckmäuler kommen am Appenzeller oder St. Galler Biber nicht vorbei. Die mit Nusscreme gefüllte Lebkuchenspezialität mit kunstvollen Marzipan- oder Oblatenverzierungen verwöhnt Gaumen und Augen gleichermassen. Dem Thurgauer Professor Hermann Müller ist der Müller-Thurgau zu verdanken. Die mild-fruchtige Kreuzung aus Sylvaner und Chasselas wird in den Weinanbaugebieten des Kantons Thurgau auf dem Seerücken und entlang von Untersee und Rhein angebaut. Der angrenzende Klettgau ist das Reich der Schaffhauser Blauburgunder Traube. Im grössten zusammenhängenden Weinanbaugebiet der Deutschschweiz wächst an jeder dritten Rebe die Königin der Rotweine. Fürstliche Tropfen gedeihen in den vom Föhnklima verwöhnten Reblagen der Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein. Vortreffliche Weine und wahre Raritäten haben der fürstlichen Domäne den Ruf eines renommierten Weingutes eingebracht.

Gaumenfreuden

Die gastronomische Landschaft der Ostschweizer Regionen und des Fürstentums Liechtenstein hat für jede Geschmacksknospe etwas zu bieten. Vom Feinschmecker-Fischrestaurant am Bodensee bis zur rustikalen Bauernhütte. Vom GaultMillau bepunkteten Gourmet-Tempel bis zur historischen Erststockbeiz in der Klosterstadt St. Gallen. Während man sich im Appenzellerland am Vesperplättli mit Mostbröckli (einer Rindfleischspezialität) und Birnbrot erfreut, lädt das Fürstentum Liechtenstein mit seinen traditionellen Käsknöpfle mit Apfelmus zu ungewöhnlichen Geschmackserlebnissen. Die Weinorte des Blauburgunderlandes putzen sich zur Zeit der Traubenlese zu den «Schaffhauser Herbstsonntagen» heraus und öffnen in ihren Weinkellern gemütliche Weinstuben. Das Apfelparadies Thurgau verwandelt sich zur Erntezeit mit zahlreichen Verkaufsständen am Wegesrand in einen riesigen Bauernmarkt und überrascht gleichzeitig mit 19 GaultMillau-Betrieben.