Exklusive «Ämmitaler Ruschtig»

Wer das Emmental mit seinen sanft geschwungenen Hügeln, den verträumten Tälern und den romantisch anmutenden Bauernhöfen kennt, der erahnt, weshalb der original Emmentaler Käse am besten schmeckt! Ein kulinarischer Tipp: Unter dem Label «Ämmitaler Ruschtig» werden naturnah produzierte und in Kleinbetrieben traditionell verarbeitete hochwertige Produkte angeboten: neben verschiedenen Käsesorten auch «Hamme» (Bauernschinken), Würste, Beerenweine und Liköre.

Berns Gipfel der Genüsse

Schokolade, Zwiebeln, süsse Bären und Bier – dies sind kulinarische Spezialitäten der Schweizer Hauptstadt Bern. Dahinter verbergen sich Weltprodukte, aber auch Insidertipps für kulinarische Entdecker. Wer es schokoladig mag, der entscheidet sich beim Griff nach Toblerone oder Ovomaltine für echte Berner Regionalprodukte mit 100-jährigen Erfolgsgeschichten. Wen das Wort «Zwiebel» kaltlässt, war noch nie am Berner «Zibelemärit». Früh aufstehen lohnt sich! An Verkaufsständen bieten lokale Produzenten kunstvoll geflochtene Zwiebelzöpfe und -figuren an – dem Charme der frühmorgendlichen Marktstimmung kann sich niemand entziehen. Übrigens: Unbedingt ein Stück des warmen «Zibelechueche» kosten. Der Bär ist Berns Wappentier und deshalb ein beliebtes Erkennungszeichen bei lokalen Spezialitäten: Probieren Sie die feinen Mandelbären der Bäckerei Glatz oder das lokale Gurten-Bier.

Gaumenfreuden und Gourmettempel

Wer im Schweizer Mittelland in Restaurants regionale Spezialitäten bestellt, dem werden währschafte Speisen serviert. Fleischliebhabern wird die «Berner Platte» empfohlen: Verschiedenste Fleisch- und Wurstsorten werden mit Sauerkraut, grünen Bohnen und Salzkartoffeln auf einer grossen Platte angerichtet. Beliebt ist auch die knusprige Berner Rösti, ein Kartoffelgericht. Als sahnereiche Dessertspezialitäten gelten der «Seeländer Nidlechueche» und die «Emmentaler Meringues». Egal, ob Sie im Schweizer Mittelland mit oder ohne GaultMillau-Punkte speisen: Kleine und grosse kulinarische Entdeckungen, Erlebnisse und Gaumenfreuden sind Ihnen gewiss.