Das Herzstück der ViaStockalper ist der Stockalper-Saumweg Brig-Gondo aus der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts. Die Stiftung Ecomuseum Simplon hat ihn saniert und mit den wegbegleitenden Bauten zu einer Kulturwegroute erweitert. Der Abschnitt durch das einsame und stille Tafernatal auf der Nordseite des Passes und der erst 2002 (wieder-)eröffnete Weg durch die wilde Gondoschlucht sind zwei der Gegensätze, die dieser Route ihren Reiz verleihen.