Appenzeller�� K��se

Appenzell: Dorf

Appenzell: Dorf

Appenzell: Flugschule

Appenzell: Flugschule

Appenzell: Flugschule

Appenzell: Flugschule

Appenzell: Hoher Hirschberg

Appenzell: Hoher Hirschberg

Eggerstanden: Berggasthaus Hoher Hirschberg

Eggerstanden: Berggasthaus Hoher Hirschberg

Appenzell: Dorf - Appenzellerland

Appenzell: Dorf - Appenzellerland

Der einzigartig W��rzige aus dem Appenzellerland.

Appenzeller�� K��se ist eine der ganz grossen Schweizer K��sespezialit��ten. Der w��rzigste K��se der Schweiz wird seit ��ber 700 Jahren nach alter Tradition handwerklich hergestellt. Die sanfte H��gellandschaft zwischen Bodensee und S��ntismassiv mit ihrem gesunden, reichhaltigen Kr��utergras liefert die optimale Basis f��r die naturbelassene Rohmilch, aus der Appenzeller�� K��se entsteht. Das traditionelle K��serhandwerk geh��rt im Appenzellerland genauso zum gut geh��teten und immer noch gelebten Brauchtum wie die Streichmusik, das Talerschwingen und die Bauernmalerei.

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��berliefertes Rezept

Das streng begrenzte Produktionsgebiet garantiert die Einzigartigkeit: Appenzeller�� K��se darf ausschliesslich in den Kantonen Appenzell Inner- und Ausserrhoden sowie in Teilen der Kantone St. Gallen und Thurgau nach ��berliefertem Rezept hergestellt werden. Seinen einzigartig w��rzigen Geschmack verdankt er der liebevollen, mindestens dreimonatigen Pflege mit der geheimnisvollen Kr��utersulz, deren Zusammensetzung ein streng geh��tetes Geheimnis ist. Der K��sepass auf der Unterseite jedes Laibes b��rgt f��r erstklassige Qualit��t.

Tipps

Appenzeller Schauk��serei Stein

Das Leben der Appenzeller Bauern und Sennen wird in vielerlei Hinsicht von uralten Traditionen bestimmt. In der Appenzeller Schauk��serei in Stein vereinen sich traditionelles Brauchtum und modernste K��seherstellung zu einer gelungenen Mischung aus Althergebrachtem und Zeitgem��ssem. Und dem K��ser schaut man hier nicht nur ��ber die Schulter, sondern direkt ins K��sekessi.

Im Restaurant mit grosser Terrasse werden regionale Spezialit��ten und herzhafte K��segerichte serviert. Im K��se- und Souvenirshop finden Sie schmackhafte und originelle, qualitativ hochstehende Produkte aus dem Appenzellerland zum Kaufen. Wenn Sie es spielerisch m��gen und in einer Gruppe von sechs bis acht Personen unterwegs sind, k��nnen Sie in der Schauk��serei Stein Ihre Schlauheit, Ihren Orientierungssinn und Ihren Teamgeist unter Beweis stellen.

Tel. +41 (0)71 368 50 70,
www.schaukaeserei.ch

Appenzeller Volkskundemuseum Stein

Dieses Museum ist ganz der b��uerlichen Geschichte und Kultur des Appenzellerlandes gewidmet. Jeden Sonntagnachmittag stellt ein K��ser in einer Original-Alph��tte die beliebten Museums-Mutschli ��� eine lokale K��sespezialit��t ��� her.
Auf Anmeldung besteht f��r Individualreisende oder Gruppen die M��glichkeit, mit dem K��ser selber Alpk��se herzustellen. Sechs bis acht Wochen sp��ter erhalten Sie Ihren eigenen K��se.
Vom 1. April bis 1. November kann auch jeden Mittwochnachmittag in der Alph��tte gek��st werden.

Tel. +41 (0)71 368 50 56,
www.avm-stein.ch

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