Restaurant Chesa Veglia

St. Moritz

Das Restaurant Chesa Veglia erhielt eine besondere Auszeichnung 2009 "für den Erhalt und die Pflege des detailreich erhaltenen Umbaus von 1936, mit dem der Palace-Hotelier Hans Badrutt im ältesten Bauernhaus von St. Moritz ein visionäres und bis heute gültiges Gastrokonzept umgesetzt hat."

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Mitten im Dorf, nur wenig oberhalb von Badrutt’s Palace Hotel, steht die "Chesa Veglia", zu Deutsch "Altes Haus". Tatsächlich handelt es sich beim 1658 errichteten ehemaligen Bauernhaus um das älteste Gebäude von St. Moritz. Hans Badrutt, Hotelier im Palace, kaufte das vom Abbruch bedrohte Kleinod 1928. In diesen Jahren nahm er bei seinen Gästen eine Veränderung wahr: Nachdem die Lebenswelten der sozialen Schichten in der Belle Epoque strikt getrennt gewesen waren, machte sich bei den Gästen des Palace zunehmend das Bedürfnis nach weniger formellen Verhaltens- und Bekleidungsregeln bemerkbar. Der visionäre Hotelier, dem es auch gelang, mit Hollywoodstars die Idole einer neuen Zeit ins Oberengadin zu locken, erkannte die Zeichen der Zeit.
Er liess 1935/36 das ehemals bescheidene Bauernhaus mit Stall zu drei Restaurants und zwei Bars umbauen. Der Wohnteil wurde restauriert und zur Patrizierstube umgenutzt, wo Schweizer und internationale Spezialitäten serviert werden. Im ehemaligen Stallteil sind die Pizzeria und der Grill untergebracht. Letzterer ist mit alten Bündner Schnitzereien ausgestattet und bietet den passenden Rahmen für elegante Dinner und klassisch-französische Küche. Vorher und nachher trifft man sich in der Polo oder der Carigiet Bar. Diese ist nach dem Maler, Zeichner und Kinderbuchautor Alois Carigiet (1902–1985) benannt, Schöpfer des "Schellen-Ursli", der den stimmungsvollen Räumen mit zahlreichen humorvollen Sgraffiti den letzten Schliff gegeben hat. Die Chesa Veglia gehört bis heute zu Badrutt’s Palace Hotel. Das Gebäude und die detailreiche Ausstattung der Gasträume sind seit der Eröffnung unverändert erhalten geblieben. Sie werden sorgsam gepflegt und erfolgreich bewirtschaftet.

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