Fisch Tartar

Für vier Personen

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Zubereitung

Alle Zutaten zusammen mit dem Fisch gut vermischen. Kühl stellen. Auf Kresse anrichten und mit Oliven und Zwiebelringen garnieren.Dazu reicht man Toast mit Butter.
Fischtartar vor dem Servieren ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Quelle: Rezept von Carlotte Lehmann, www.schweizerfisch.ch

Informationen

300 g Lachs oder Filets von Rotzungen, Felchen etc., fein gehackt
100 g Kresse, als Garnitur
1 Zwiebel, gehackt
1 Zwiebel in Ringe geschnitten
1 EL Zitronensaft
1 EL Weisswein
weisser Pfeffer
Salz
Zwiebelpulver
schwarze Oliven

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