Schaukäserei

Riederalp

Aletsch Arena - Riederalp Dorf

Aletsch Arena - Riederalp Dorf

Aletsch Arena - Riederalp Aletschgletscher

Aletsch Arena - Riederalp Aletschgletscher

Riederalp - Mountain Resort Riederfurka Nord

Riederalp - Mountain Resort Riederfurka Nord

Riederalp

Riederalp

Aletsch Arena - Riederfurka Dorf von SB Riederfurka Bergstation

Aletsch Arena - Riederfurka Dorf von SB Riederfurka Bergstation

Riederalp - Art Furrer Resort, Riederalp

Riederalp - Art Furrer Resort, Riederalp

Die Küche ist für die Käseherstellung eingerichtet. Die drei Träger mit den Kesseln stellen eine Besonderheit dar (denn normalerweise gibt es nur einen Träger).

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Group Activities

Sprache:
de

Dauer:
1/2 Tag

Personen:
1 - 15

Kosten:
Ja

Jahreszeit:
Sommer

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Unter den weiteren Einrichtungen sehen wir: Den Abtropfkorb aus Stein und die grossen Steine, die zum Pressen der Käsestücke verwendet werden, das Pressbrett für drei Käse, die Tragsitze für Holz und Käse an der hinteren Wand, die viereckigen Formen, in welche der aus der Molke gewonnene Ziger (Sérac) gepresst wird, das Fässchen mit der gesäuerten Milch, die für die Herstellung des Zigers (Sérac) gebraucht wird (es steht in der Nähe des Kamins, damit die Wärme die Gärung fördert). Dadurch, dass der "Spycher" direkt neben dem Felsen liegt, bleibt er schön kühl. Hier wurde der Käse behandelt, das heisst gesalzen und regelmässig gewendet bis zum Tag der Chästeilet nach der Hälfte und am Ende des Aufenthalts auf der Alp.

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