Martin Dalsass und seine Frau Lorena sind die Gastgeber im Restaurant Talvò by Dalsass (ehemals Jöhri’s Talvò) in Champfèr. Martin Dalsass ist bekannt für seine Kreationen mit Olivenöl; er führte früher das Ristorante SantAbbondio in Lugano und wurde dort mit einem Michelin-Stern und 18 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet.
Talvò by Dalsass
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