Dominique Gauthier, von GaultMillau Schweiz zum „Koch des Jahres 2009“ gekürt, ist bekannt für seine Gourmetküche, in der er mit seiner raffinierten Kreativität die besten lokalen Produkte voll zur Geltung bringt. Weinliebhaber werden staunen ob der Anzahl und der Seltenheit der angebotenen Weine, die der Weinkeller – einer der am besten bestückten der Schweiz- für sie bereit hält. 18 GaultMillau-Punkte.
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