Capuns: gewickelt und gefüllt

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Die Kunst, Gemüse und Fleisch in Mangoldblätter zu wickeln, beherrschen die Bündner meisterlich. Das beweisen die Capuns, die sich vom einfachen Bauerngericht zur Delikatesse entwickelt haben. Jede Familie, jedes Dorf, jedes Tal hat ein eigenes Geheimrezept. Und jeder Krautwickel ist natürlich der Beste!

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