Plain in pigna: auf offener Glut

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Die Ofenrösti gehört zum Engadin wie die Sonne und der Schnee. Sie besteht aus Kartoffel- und Fleischstücken, die im Holzofen auf offener Glut knusprig gebraten werden. Ein rustikaler Oldie, der längst vergessene Geschmacksnoten auf den Gaumen zaubert.

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