Beschreibung

Das Tessin ist berühmt für seine Käse. Zum Beispiel für den Piora, der beim Ritomsee in der Leventina hergestellt wird. Der Alpkäse ist so gefragt, dass die Produktion oft schon ein Jahr im Voraus verkauft ist. Ein nicht minder kostbarer Käse kommt aus dem Valle di Muggio: der pyramidenförmige Zincarlin, der in den Felsenkellern des Monte Generoso reift.