Kulinarische Träume

Fribourg Region

Les Paccots: Les - Paccots

Les Paccots: Les - Paccots

Estavayer-le-Lac: Château de Chenaux

Estavayer-le-Lac: Château de Chenaux

Estavayer-le-Lac

Estavayer-le-Lac

Ober Rohrmoos: Jaunpass

Ober Rohrmoos: Jaunpass

Jaun: Live - Blick - auf - das - Wander - und - Skigebiet - mit - dem - Gastlosenexpress

Jaun: Live - Blick - auf - das - Wander - und - Skigebiet - mit - dem - Gastlosenexpress

Murten: Lake Murten

Murten: Lake Murten

Murten: Lake Murten

Murten: Lake Murten

Moléson: Plan - Francey

Moléson: Plan - Francey

Moléson: Village

Moléson: Village

Moléson: Sommet

Moléson: Sommet

Gruyères: Lac - de - Gruyère

Gruyères: Lac - de - Gruyère

Epagny: aérodrome - gruyère - nord

Epagny: aérodrome - gruyère - nord

Epagny: aerodrome - gruyere - sud

Epagny: aerodrome - gruyere - sud

Epagny: Swisshelicopter - Gruyère

Epagny: Swisshelicopter - Gruyère

Charmey: Vounetz

Charmey: Vounetz

Charmey: SUD

Charmey: SUD

Tafers: Freiburg - Schweiz

Tafers: Freiburg - Schweiz

Bulle FR: Vue - sur - le - Château - et - passage - de - l - Union

Bulle FR: Vue - sur - le - Château - et - passage - de - l - Union

Bulle FR: Vue - de - la - Grand - Rue - en - direction - l - Eglise

Bulle FR: Vue - de - la - Grand - Rue - en - direction - l - Eglise

Marsens

Marsens

Bad-Schwarzsee: Bad - Schwarzsee - Freiburg - Schweiz - Tal

Bad-Schwarzsee: Bad - Schwarzsee - Freiburg - Schweiz - Tal

Bad-Schwarzsee: Schwarzsee - Stalden

Bad-Schwarzsee: Schwarzsee - Stalden

Bad-Schwarzsee: Hostellerie am Schwarzsee

Bad-Schwarzsee: Hostellerie am Schwarzsee

Bad-Schwarzsee: Schwarzsee im Kanton

Bad-Schwarzsee: Schwarzsee im Kanton

Bad-Schwarzsee: Kaiseregg - im - Schwarzsee - Freiburg

Bad-Schwarzsee: Kaiseregg - im - Schwarzsee - Freiburg

Cheyres: Neuenburgersee

Cheyres: Neuenburgersee

Cheyres: Neuenburgersee

Cheyres: Neuenburgersee

Ecuvillens: Aérodrome - Régional - Fribourg - Ouest - West

Ecuvillens: Aérodrome - Régional - Fribourg - Ouest - West

Ecuvillens: Aérodrome - Régional - Fribourg - Est - Ost

Ecuvillens: Aérodrome - Régional - Fribourg - Est - Ost

Bellechasse: Aérodrôme

Bellechasse: Aérodrôme

Lugnorre › Süd: Lake Murten

Lugnorre › Süd: Lake Murten

Portalban- Dessous: Neuenburgersee

Portalban- Dessous: Neuenburgersee

Portalban- Dessous: Neuenburgersee

Portalban- Dessous: Neuenburgersee

Wünnewil

Wünnewil

Vuissens: Golf - de - CH

Vuissens: Golf - de - CH

Vuisternens: en - Ogoz - et - le - Gibloux

Vuisternens: en - Ogoz - et - le - Gibloux

Cudrefin: De - direction - Neuchâtel

Cudrefin: De - direction - Neuchâtel

Cotterd: Lake Murten

Cotterd: Lake Murten

Wistenlacher Berg › Süd: Lake Murten

Wistenlacher Berg › Süd: Lake Murten

Kontrastprogramm auf kleinstem Raum.

Kaum eine andere Region ist dermassen reich an Erzeugnissen aus einheimischer Produktion wie die Region Fribourg: vom weltbekannten Greyerzerkäse (Le Gruyère AOC) und seinem cremigen Bruder, dem Vacherin Fribourgeois – in Kombination ausgezeichnet als Fondue «moitié-moitié» – über Süssspeisen, Fische aus einheimischen Gewässern bis hin zu Weinen von sonnenverwöhnten Reben. Diese Köstlichkeiten können in rustikalem Ambiente in Alpwirtschaften und Bergrestaurants genossen werden – oder aber in den 28 von GaultMillau ausgezeichneten Restaurants der Region.

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Gourmetstadt Fribourg

Die mittelalterliche Kantonshauptstadt verbindet als Stadt der Brücken die deutschen und französischen Sprach- und Kulturräume. Und nicht weniger als elf GaultMillau-klassierte Restaurants – mit erfreulich niedrigen Preisen – warten auf freudige Entdecker. Eine stolze Zahl für die Zähringerstadt mit nur knapp 35 000 Einwohnern.

Voralpen: Käse und Schokolade

Fast möchte man die Kühe beneiden, die pro Tag 100 Kilo saftiges Gras mit allerlei Wiesenkräutern wie Thymian, Kümmel und das nach Vanille duftende Knabenkraut verputzen dürfen: Heraus kommen dann im wahrsten Sinne des Wortes 25 Liter herrlich sahnige Milch pro Tag.

Zum Kaffee bekommt man in den Freiburger Voralpen übrigens oft ein kleines Gefäss aus Holz oder gar aus Schokolade mit Doppelrahm serviert, der gehaltvoll und schwer vom Löffel tropft. Diese Double Crème passt auch hervorragend zu Meringues oder Waldbeeren.

Natur und Gaumenfreuden lassen sich in Les Paccots direkt miteinander verbinden: Auf den Gourmet-Pfaden kann man in kleinen Alphütten die typischen Gerichte der regionalen Küche kosten.

Fisch und Wein im Seeland

Knapp eine Stunde von der Voralpenkette entfernt, in den historischen Städtchen Murten und Estavayer-le-Lac, geniesst man mediterranes «Far niente» am Murten- und Neuenburgersee. Zur wunderbaren Aussicht von zahlreichen Terrassen passt fangfrischer Fisch, etwa die zarten Eglifilets, und ein Wein vom Mont-Vully, einem der kleinsten Weinanbaugebiete der Schweiz. Setzt man mit dem Schiff von Murten auf die andere Seeseite zum Mont-Vully über, wandelt man auf dem Weinpfad mit Blick auf den Murtensee und lernt viel über Weinspezialitäten.

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