Kulinarische Träume

Fribourg Region

Les Paccots

Les Paccots

Estavayer-le-Lac

Estavayer-le-Lac

Bas-Vully: Le Vully - Camping les 3 lacs

Bas-Vully: Le Vully - Camping les 3 lacs

Ober Rohrmoos: Jaunpass

Ober Rohrmoos: Jaunpass

Jaun: Live Bild mit Blick auf die Gastlosen von

Jaun: Live Bild mit Blick auf die Gastlosen von

Jaun: Live Blick auf das Skigebiet - mit dem Gastlosenexpres

Jaun: Live Blick auf das Skigebiet - mit dem Gastlosenexpres

Ober Rohrmoos: From Sportbahnen Jaunpass to gastlosen

Ober Rohrmoos: From Sportbahnen Jaunpass to gastlosen

Murten: Lake Murten

Murten: Lake Murten

Muntelier: Lac de Morat - Bise Noire

Muntelier: Lac de Morat - Bise Noire

Moléson: Village

Moléson: Village

Moléson: Sommet

Moléson: Sommet

Moléson: Plan Francey

Moléson: Plan Francey

Epagny: aérodrome gruyère nord

Epagny: aérodrome gruyère nord

Epagny: aerodrome-gruyere sud

Epagny: aerodrome-gruyere sud

Gruyères: Lac de Gruyère

Gruyères: Lac de Gruyère

Epagny: Swisshelicopter - Gruyère

Epagny: Swisshelicopter - Gruyère

Charmey

Charmey

Charmey: Vounetz

Charmey: Vounetz

Charmey: SUD

Charmey: SUD

Tafers

Tafers

Bulle FR: Vue sur le Château et le passage de l'Union

Bulle FR: Vue sur le Château et le passage de l'Union

Bulle FR: Vue de la Grand-Rue en direction de l'Eglise

Bulle FR: Vue de la Grand-Rue en direction de l'Eglise

Marsens

Marsens

Bad-Schwarzsee: Hostellerie am Schwarzsee

Bad-Schwarzsee: Hostellerie am Schwarzsee

Bad-Schwarzsee: Schwarzsee - Stalden

Bad-Schwarzsee: Schwarzsee - Stalden

Bad-Schwarzsee: Schwarzsee im Kanton

Bad-Schwarzsee: Schwarzsee im Kanton

Bad-Schwarzsee: Kaiseregg im Schwarzsee

Bad-Schwarzsee: Kaiseregg im Schwarzsee

Cheyres: Port de

Cheyres: Port de

Cheyres: Port de

Cheyres: Port de

Ecuvillens: Aérodrome Régional - Ouest - West

Ecuvillens: Aérodrome Régional - Ouest - West

Ecuvillens: Aérodrome Régional - Est - Ost

Ecuvillens: Aérodrome Régional - Est - Ost

Bellechasse: Aérodrôme

Bellechasse: Aérodrôme

Le Châtelard-près-Romont: Le Châtelard/FR

Le Châtelard-près-Romont: Le Châtelard/FR

Portalban- Dessous: Webcam plage de Portalban

Portalban- Dessous: Webcam plage de Portalban

Wünnewil

Wünnewil

Vuissens: Golf de - CH

Vuissens: Golf de - CH

Vuisternens: en-Ogoz et le Gibloux

Vuisternens: en-Ogoz et le Gibloux

Vuisternens: en-Ogoz

Vuisternens: en-Ogoz

Flamatt: Neuenegg - A12

Flamatt: Neuenegg - A12

Cudrefin: De - direction Neuchâtel

Cudrefin: De - direction Neuchâtel

Cotterd: Murtensee-Wetter

Cotterd: Murtensee-Wetter

Môtier: Hotel Mont-Vully

Môtier: Hotel Mont-Vully

Kontrastprogramm auf kleinstem Raum.

Kaum eine andere Region ist dermassen reich an Erzeugnissen aus einheimischer Produktion wie die Region Fribourg: vom weltbekannten Greyerzerkäse (Le Gruyère AOC) und seinem cremigen Bruder, dem Vacherin Fribourgeois – in Kombination ausgezeichnet als Fondue «moitié-moitié» – über Süssspeisen, Fische aus einheimischen Gewässern bis hin zu Weinen von sonnenverwöhnten Reben. Diese Köstlichkeiten können in rustikalem Ambiente in Alpwirtschaften und Bergrestaurants genossen werden – oder aber in den 28 von GaultMillau ausgezeichneten Restaurants der Region.

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Gourmetstadt Fribourg

Die mittelalterliche Kantonshauptstadt verbindet als Stadt der Brücken die deutschen und französischen Sprach- und Kulturräume. Und nicht weniger als elf GaultMillau-klassierte Restaurants – mit erfreulich niedrigen Preisen – warten auf freudige Entdecker. Eine stolze Zahl für die Zähringerstadt mit nur knapp 35 000 Einwohnern.

Voralpen: Käse und Schokolade

Fast möchte man die Kühe beneiden, die pro Tag 100 Kilo saftiges Gras mit allerlei Wiesenkräutern wie Thymian, Kümmel und das nach Vanille duftende Knabenkraut verputzen dürfen: Heraus kommen dann im wahrsten Sinne des Wortes 25 Liter herrlich sahnige Milch pro Tag.

Zum Kaffee bekommt man in den Freiburger Voralpen übrigens oft ein kleines Gefäss aus Holz oder gar aus Schokolade mit Doppelrahm serviert, der gehaltvoll und schwer vom Löffel tropft. Diese Double Crème passt auch hervorragend zu Meringues oder Waldbeeren.

Natur und Gaumenfreuden lassen sich in Les Paccots direkt miteinander verbinden: Auf den Gourmet-Pfaden kann man in kleinen Alphütten die typischen Gerichte der regionalen Küche kosten.

Fisch und Wein im Seeland

Knapp eine Stunde von der Voralpenkette entfernt, in den historischen Städtchen Murten und Estavayer-le-Lac, geniesst man mediterranes «Far niente» am Murten- und Neuenburgersee. Zur wunderbaren Aussicht von zahlreichen Terrassen passt fangfrischer Fisch, etwa die zarten Eglifilets, und ein Wein vom Mont-Vully, einem der kleinsten Weinanbaugebiete der Schweiz. Setzt man mit dem Schiff von Murten auf die andere Seeseite zum Mont-Vully über, wandelt man auf dem Weinpfad mit Blick auf den Murtensee und lernt viel über Weinspezialitäten.

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