Schlemmen in Basel

Basel schmeckt

Abgesehen von der Basler Mehlsuppe und der Zwiebelwähe, die traditionell die Basler Fasnacht begleiten, ungeachtet der Fastenwähe und des Basler Läckerli, ausgenommen auch vom Hypokras, einem Kräuterwein, der zum Jahresbeginn genossen wird ... die grösste Basler Spezialität ist die Vielfalt und die Weiterentwicklung fremder kulinarischer Einflüsse.

Vielfalt als Spezialität

Zur Vielfalt gehört für die Basler auch der Gang über die Grenze, sei es ins Elsass für ein Spargelessen im Frühling, eine Sauerkrautplatte im Herbst oder für einen gastronomischen Höhenflug in einem der besternten Haute-Cuisine-Tempel. Auch der Schritt in die badische Nachbarschaft verheisst lukullische Freuden, entweder in einem ausgezeichneten Restaurant oder in einer gemütlichen Straussenwirtschaft (Landwirtschaftsbetrieb, der zeitlich begrenzt nur die eigenen Produkte anbieten darf), die in einer improvisierten Gartenbeiz zum frischen Sauser einlädt. Für Ausflüge an einem Sommerabend, um frische Luft zu schnuppern oder um an einem sonnigen Wochenende sich draussen zu bewegen, empfiehlt sich ein Besuch im nahen Baselbiet. Sie werden belohnt mit einer spektakulären Aussicht auf Rebberge, wo ein hervorragender einheimischer Wein wächst, oder auf Kirschbäume, aus denen der berühmte Baselbieter Kirsch gewonnen wird. Speziell ist die heimelige Atmosphäre, wie sie eben nur die typischen Landgebiete bieten können. Die gastronomische Kultur der Stadt wartet mit einer bunten Mischung auf. Hoch bewertete Gourmet-Tempel wechseln sich mit gutbürgerlichen Basler Brasserien, szenigen Trendlokalen und ideenreichen Erlebnisrestaurants ab. Nach dem Essen laden Pubs, Cafés und Bistros zum Verweilen ein. Das Basler Nachtleben lockt mit unzähligen Bars, Discos, Clubs und bietet auch hier culture unlimited.