Vielfältige kulinarische Landschaft

Genferseegebiet

Les Avants: Funiculaire des Avants-Sonloup

Les Avants: Funiculaire des Avants-Sonloup

Blonay: Haut de Blonnay

Blonay: Haut de Blonnay

Les Pléiades: Aire de décollage

Les Pléiades: Aire de décollage

Les Pléiades: Lally

Les Pléiades: Lally

Les Pléiades › West: Vue depuis le Para Delta Club

Les Pléiades › West: Vue depuis le Para Delta Club

Les Pléiades: Vers Sonchaux

Les Pléiades: Vers Sonchaux

Les Pléiades

Les Pléiades

Vevey: Hôtel des Trois Couronnes

Vevey: Hôtel des Trois Couronnes

Vevey: Quai - Maria - Belgia

Vevey: Quai - Maria - Belgia

Vevey: Musée - de l'appareil photographique

Vevey: Musée - de l'appareil photographique

Vaulion: Téléski Dent-de

Vaulion: Téléski Dent-de

Estavayer-le-Lac: Château de Chenaux

Estavayer-le-Lac: Château de Chenaux

Estavayer-le-Lac

Estavayer-le-Lac

La Lécherette: Vue sur le Pic Chaussy et Praz Cornet

La Lécherette: Vue sur le Pic Chaussy et Praz Cornet

Berneuse

Berneuse

Leysin: Chalet Mirval

Leysin: Chalet Mirval

Leysin: Chalet Sybil, 1854 - vue en direction du sud-ouest

Leysin: Chalet Sybil, 1854 - vue en direction du sud-ouest

Bretaye: Villars - Chaux Ronde 360° Panorama

Bretaye: Villars - Chaux Ronde 360° Panorama

Bretaye: Villars - 360° Panorama

Bretaye: Villars - 360° Panorama

Villars-sur-Ollon: Chalet Turrian Villars VD

Villars-sur-Ollon: Chalet Turrian Villars VD

Bretaye: Villars - Petit Chamossaire 360° Panorama

Bretaye: Villars - Petit Chamossaire 360° Panorama

Alpe des Chaux: Gryon - Les Chaux

Alpe des Chaux: Gryon - Les Chaux

Rolle VD: View on the lake of Geneva in Rolle - offered by Moinat.net

Rolle VD: View on the lake of Geneva in Rolle - offered by Moinat.net

Rolle VD: Grand - rue - à - Rolle - pendant - les - travaux - offert - par - Moinat - net

Rolle VD: Grand - rue - à - Rolle - pendant - les - travaux - offert - par - Moinat - net

Le Chenit: Le Sentier 1015m

Le Chenit: Le Sentier 1015m

Le Sentier: Hôtel-Restaurant 'Bellevue le Rocheray'

Le Sentier: Hôtel-Restaurant 'Bellevue le Rocheray'

Les Mosses: Vue sur le domaine skiable des Mosses

Les Mosses: Vue sur le domaine skiable des Mosses

Les Mosses: Vue sur le Pic Chaussy

Les Mosses: Vue sur le Pic Chaussy

Les Mosses: Centre - station - Les - Mosses

Les Mosses: Centre - station - Les - Mosses

Les Mosses: Vue sur le départ des pistes de ski de fond

Les Mosses: Vue sur le départ des pistes de ski de fond

La Videmanette

La Videmanette

Rougemont VD: Rougemont, Gstaad - Videmanette, Klettersteig

Rougemont VD: Rougemont, Gstaad - Videmanette, Klettersteig

Montreux Riviera

Montreux Riviera

Morges: Port de

Morges: Port de

Yverdon-les-Bains: Lac de Neuchâtel

Yverdon-les-Bains: Lac de Neuchâtel

Yverdon-les-Bains: Place Pestalozzi

Yverdon-les-Bains: Place Pestalozzi

Montagny: Station meteorologique et climatologique de Valeyres sous

Montagny: Station meteorologique et climatologique de Valeyres sous

Saint-Cergue: Great - view - of - Lake - Leman - from - St - Cerge - Mt - Blanc - on - left

Saint-Cergue: Great - view - of - Lake - Leman - from - St - Cerge - Mt - Blanc - on - left

Saint-Cergue: Basseruche

Saint-Cergue: Basseruche

Saint-Cergue: La - Glutte

Saint-Cergue: La - Glutte

Saint-Cergue: La Trélasse

Saint-Cergue: La Trélasse

Chailly: Lausanne - CHUV - Sud - Switzerland

Chailly: Lausanne - CHUV - Sud - Switzerland

Chailly: Lausanne - CHUV - Ouest - Switzerland

Chailly: Lausanne - CHUV - Ouest - Switzerland

Lausanne › Süd

Lausanne › Süd

Chailly: Lausanne - CHUV - Est - Switzerland

Chailly: Lausanne - CHUV - Est - Switzerland

Lausanne › Süd-West: Pont Charles Bessières

Lausanne › Süd-West: Pont Charles Bessières

Lausanne: av. d'Echallens

Lausanne: av. d'Echallens

Lausanne: Centre

Lausanne: Centre

Blécherette: Lausanne Airport LSGL - South View

Blécherette: Lausanne Airport LSGL - South View

Blécherette: Lausanne - Airport - LSGL - North - View

Blécherette: Lausanne - Airport - LSGL - North - View

Mont-Pelerin: Mont Pélerin - Le Léman et le Chablais

Mont-Pelerin: Mont Pélerin - Le Léman et le Chablais

Bex: Les Martinets

Bex: Les Martinets

Bex: Aerodrome - de

Bex: Aerodrome - de

Bex

Bex

Epesses

Epesses

Cully VD: Cully - Vines

Cully VD: Cully - Vines

Cully VD: Cully Genève - Blick richtung Montreux und Martiny

Cully VD: Cully Genève - Blick richtung Montreux und Martiny

Coppet: A1 - dir - Genève

Coppet: A1 - dir - Genève

Coppet: A1 - dir - Lausanne

Coppet: A1 - dir - Lausanne

Coppet › Süd-West: Place du Lac

Coppet › Süd-West: Place du Lac

Prangins › Ost: AéroClub de La Côte

Prangins › Ost: AéroClub de La Côte

Pully: Clocher du Prieuré

Pully: Clocher du Prieuré

L'Auberson: Plateau - des - Granges

L'Auberson: Plateau - des - Granges

La Forclaz: Vue de Leysin depuis

La Forclaz: Vue de Leysin depuis

Morcles: Dailly - Savatan - HB4FL

Morcles: Dailly - Savatan - HB4FL

Rochers de Naye › West: Les Pléiades

Rochers de Naye › West: Les Pléiades

Villeneuve VD: Lake Leman from - port

Villeneuve VD: Lake Leman from - port

Territet: Montreux

Territet: Montreux

Veytaux: Château de Chillon

Veytaux: Château de Chillon

Le Brassus: 1033m

Le Brassus: 1033m

Le Brassus: Col du Marchairuz 1449m

Le Brassus: Col du Marchairuz 1449m

Lucens

Lucens

Vuissens: Golf de - CH

Vuissens: Golf de - CH

Col de la Givrine: St-Cergue - La Givrine

Col de la Givrine: St-Cergue - La Givrine

Bullet VD: Sainte-Croix - Les Rasses - Restaurant des Cluds

Bullet VD: Sainte-Croix - Les Rasses - Restaurant des Cluds

Bullet VD: Les Petites Roches - Chasseron

Bullet VD: Les Petites Roches - Chasseron

La Ferrière: Métabief

La Ferrière: Métabief

La Ferrière: Métabief

La Ferrière: Métabief

Le Day: Le - mont - d - or - vu - de - Vallorbe

Le Day: Le - mont - d - or - vu - de - Vallorbe

Cudrefin: De - direction Neuchâtel

Cudrefin: De - direction Neuchâtel

La Dôle: Dole

La Dôle: Dole

Treycovagnes: LSGY - Aérodrome - d - Yverdon - les - Bains

Treycovagnes: LSGY - Aérodrome - d - Yverdon - les - Bains

Yverdon Airfield: Aérodrome Yverdon-les-bains

Yverdon Airfield: Aérodrome Yverdon-les-bains

Cotterd: Lake Murten

Cotterd: Lake Murten

La Tour-de-Peilz: Le - Grammont - et - le - Lac - Léman - vus - de - Vevey

La Tour-de-Peilz: Le - Grammont - et - le - Lac - Léman - vus - de - Vevey

Jongny: Depuis Autobur

Jongny: Depuis Autobur

Caux: Les Rocher-de-Naye (Est)

Caux: Les Rocher-de-Naye (Est)

Caux: Rochers - de - Naye

Caux: Rochers - de - Naye

Caux: Les - Rochers - de - Naye - restaurant - Plein - Roc

Caux: Les - Rochers - de - Naye - restaurant - Plein - Roc

Puidoux: Golf de Lavaux

Puidoux: Golf de Lavaux

Feydey: Leysin Snowpark

Feydey: Leysin Snowpark

Feydey: Leysin, Vue en direction du sud depuis Chaux-de-Mont

Feydey: Leysin, Vue en direction du sud depuis Chaux-de-Mont

Feydey: Chalet Sybil, CH-1854 Leysin : vue en direction de l'est

Feydey: Chalet Sybil, CH-1854 Leysin : vue en direction de l'est

Montpreveyres › Ost: Mellette - Infrared - Camera

Montpreveyres › Ost: Mellette - Infrared - Camera

Montpreveyres › Ost: mellette

Montpreveyres › Ost: mellette

Faoug: Lake Murten

Faoug: Lake Murten

Les Rasses: Sainte-Croix

Les Rasses: Sainte-Croix

Les Rasses: Sainte-Croix

Les Rasses: Sainte-Croix

Les Rasses: Sainte-Croix

Les Rasses: Sainte-Croix

Chavornay: en direction du Jura

Chavornay: en direction du Jura

Vom Luxusrestaurant bis zum kleinen Landgasthof.

Das Genferseegebiet ist dank gutem Strassen- und Bahnnetz und dem internationalen Flughafen Genf leicht erreichbar und verdankt seiner bevorzugten Lage im Herzen Europas seit jeher eine grosse Weltoffenheit. Die Vielfalt und der ungeheure Reichtum des kulinarischen Angebots überraschen daher nicht.

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Im Namen der Ursprünglichkeit

So erstaunlich es klingen mag: Die Malakoff-Krapfen (mit Käse und Ei, Weisswein und Kirsch) sind eines der Paradestücke der einheimischen Küche. Sie gehören wie die Delikatessen vom Schwein – Schinken, Atriaux, Würste und Boutefas – zum kulinarischen Kulturgut des Genferseegebiets. Eine der urigsten Varianten ist die Saucisse aux choux (Wurst mit Kohl), die mit dem berühmten Papet vaudois (Lauch und Kartoffeln) serviert wird. Durchaus verlockend ist aber auch die Käseplatte. Waadtländer Tomme, Vacherin Mont-d’Or, L’Etivaz-Alpkäse aus Rohmilch, Maréchal, Délice de Maître Rodolphe: schon mit dem Minimalsortiment hat man die Qual der Wahl!

Gaumenfreuden

Von den renommierten, von den Gourmetführern besternten Häusern – von denen es in der Region auffallend viele gibt – bis zu den adretten Landgasthöfen zeigt sich die gastronomische Landkarte dieser Ecke des Landes äusserst reizvoll. Für jeden Anspruch, für alle Gelüste findet sich hier das passende Lokal.

Die Rebstöcke, die auf Terrassen am Genferseeufer und an den sonnenverwöhnten Hängen des Neuenburgersees gedeihen, haben in den Herzen der Einwohner einen festen Platz. Mit ihren sich wandelnden Farben zeigen sie den Wechsel der Jahreszeiten an. Auf Streifzügen durch diese ausgedehnten Reblandschaften entdeckt man malerische Dörfer mit blumengeschmückten Häusern unter riesigen Dächern, monumentale Brunnen und enge Gassen. Eine zusätzliche Belohnung ist die atemberaubende Sicht auf die Reliefs von Alpen und Jura.

Einheimischer Wein

Im Genferseegebiet gibt es 28 kontrollierte Appellationen, die sich auf vier geografische Zonen erstrecken. Wenn Sie Weisswein degustieren, ist es wahrscheinlich ein Chasselas – die hier dominierende Rebsorte. Wenn Sie mit Rotwein anstossen, dann vermutlich mit Gamay, Pinot noir oder Salvagnin.

An der Côte, im Lavaux, im Chablais, in Bonvillars, an den Côtes de l’Orbe und auf dem Vully haben die meisten Winzerdörfer ein «Caveau», einen Keller, in dem Sie die Weine der Region entdecken können. Und Winzern begegnen, die Sie mit ihrer Passion für ihr Metier und mit ihrer Gastfreundschaft davon überzeugen werden, dass ihre Erzeugnisse und die Region eine Reise wert sind.

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