Vielfältige kulinarische Landschaft

Genferseegebiet

Les Pléiades 2

Les Pléiades 2

Funiculaire des Avants-Sonloup

Funiculaire des Avants-Sonloup

Sex Rouge - Waadt, Schweiz

Sex Rouge - Waadt, Schweiz

Les Diablerets - Meilleret

Les Diablerets - Meilleret

Glacier 3000-Glacier 3000 / Panorama

Glacier 3000-Glacier 3000 / Panorama

Glacier 3000-Glacier 3000 / View Point

Glacier 3000-Glacier 3000 / View Point

Haut de Blonnay

Haut de Blonnay

Les Pléiades - Lally

Les Pléiades - Lally

Aire de décollage

Aire de décollage

Les Pléiades - Switzerland

Les Pléiades - Switzerland

Vue depuis le Para Delta Club

Vue depuis le Para Delta Club

Vers Sonchaux

Vers Sonchaux

Place du Marché

Place du Marché

Hôtel des Trois Couronnes, Vevey

Hôtel des Trois Couronnes, Vevey

Musée suisse de l'appareil photographique

Musée suisse de l'appareil photographique

Vevey, Quai Maria-Belgia

Vevey, Quai Maria-Belgia

Téléski Dent-de-Vaulion

Téléski Dent-de-Vaulion

Estavayer-le-Lac

Estavayer-le-Lac

Vue sur le Pic Chaussy et Praz Cornet

Vue sur le Pic Chaussy et Praz Cornet

Sommet de la Braye

Sommet de la Braye

Berneuse - Vaud, Switzerland

Berneuse - Vaud, Switzerland

Chalet Mirval

Chalet Mirval

Chalet Sybil, 1854 Leysin : vue en direction du sud-ouest

Chalet Sybil, 1854 Leysin : vue en direction du sud-ouest

Chalet Turrian Villars VD Suisse

Chalet Turrian Villars VD Suisse

Villars - Petit Chamossaire 360° Panorama

Villars - Petit Chamossaire 360° Panorama

Villars - Chaux Ronde 360° Panorama

Villars - Chaux Ronde 360° Panorama

Villars - Bretaye 360° Panorama

Villars - Bretaye 360° Panorama

Gryon - Les Chaux

Gryon - Les Chaux

View on the lake of Geneva in Rolle - offered by Moinat.net

View on the lake of Geneva in Rolle - offered by Moinat.net

Grand-rue à Rolle pendant les travaux - offert par Moinat.net

Grand-rue à Rolle pendant les travaux - offert par Moinat.net

Le Sentier 1015m.

Le Sentier 1015m.

Hôtel Bellevue, Le Rocheray - Vallée de Joux

Hôtel Bellevue, Le Rocheray - Vallée de Joux

Centre station Les Mosses

Centre station Les Mosses

Les Mosses - Vaud, Suisse: Vue sur le domaine skiable des Mosses

Les Mosses - Vaud, Suisse: Vue sur le domaine skiable des Mosses

Les Mosses - Vaud, Suisse: Vue sur le départ des pistes de ski de fond

Les Mosses - Vaud, Suisse: Vue sur le départ des pistes de ski de fond

La Drosera au Col des Mosses

La Drosera au Col des Mosses

Vue sur les Ormonts et pistes des Mosses

Vue sur les Ormonts et pistes des Mosses

Les Mosses - Vue sur le Pic Chaussy

Les Mosses - Vue sur le Pic Chaussy

La Videmanette

La Videmanette

Rougemont - Videmanette

Rougemont - Videmanette

Montreux Riviera

Montreux Riviera

Port de Morges

Port de Morges

Nyon - Vaud, Switzerland

Nyon - Vaud, Switzerland

Lac de Neuchâtel 2

Lac de Neuchâtel 2

Yverdon-les-Bains, Place Pestalozzi

Yverdon-les-Bains, Place Pestalozzi

Station meteorologique et climatologique de Valeyres sous Montagny

Station meteorologique et climatologique de Valeyres sous Montagny

Basseruche

Basseruche

La Dôle summit

La Dôle summit

From Dôle Mt. to West

From Dôle Mt. to West

La Glutte

La Glutte

Great view of Lake Leman from St. Cerge (Mt. Blanc on left)

Great view of Lake Leman from St. Cerge (Mt. Blanc on left)

La Trélasse - Saint-Cergue - Suisse, Vaud

La Trélasse - Saint-Cergue - Suisse, Vaud

Lausanne - CHUV Est - Switzerland

Lausanne - CHUV Est - Switzerland

Lausanne - CHUV Sud - Switzerland

Lausanne - CHUV Sud - Switzerland

Lausanne - CHUV Ouest - Switzerland

Lausanne - CHUV Ouest - Switzerland

Sex Rouge

Sex Rouge

Lausanne - Vaud, Switzerland

Lausanne - Vaud, Switzerland

Lausanne - Place de la Palud

Lausanne - Place de la Palud

Lausanne - Pont Bessières 2

Lausanne - Pont Bessières 2

av. d'Echallens

av. d'Echallens

Lausanne Airport LSGL Blécherette - South View

Lausanne Airport LSGL Blécherette - South View

Lausanne Airport Blécherette LSGL - North View

Lausanne Airport Blécherette LSGL - North View

Lausanne - Centre

Lausanne - Centre

Mont Pélerin - Le Léman et le Chablais

Mont Pélerin - Le Léman et le Chablais

Aerodrome de Bex

Aerodrome de Bex

Les Martinets

Les Martinets

Bex

Bex

Dole 5

Dole 5

Dole 4

Dole 4

Dole

Dole

Cully Genève - Blick richtung Montreux und Martiny

Cully Genève - Blick richtung Montreux und Martiny

Cully - Vines

Cully - Vines

Epesses

Epesses

A1 - Coppet dir. Genève

A1 - Coppet dir. Genève

A1 - Coppet dir. Lausanne

A1 - Coppet dir. Lausanne

Aérodrome de La Côte

Aérodrome de La Côte

Pully, Clocher du Prieuré

Pully, Clocher du Prieuré

Plateau des Granges

Plateau des Granges

Patinoire

Patinoire

Lake Leman from Villeneuve port

Lake Leman from Villeneuve port

Château de Chillon

Château de Chillon

Rivaz

Rivaz

Le Brassus 1033m.

Le Brassus 1033m.

Col du Marchairuz 1449m.

Col du Marchairuz 1449m.

Lucens

Lucens

Golf de Vuissens (CH)

Golf de Vuissens (CH)

St-Cergue - La Givrine

St-Cergue - La Givrine

Vallée de Joux - Suisse - Le Pont - Le lac de Joux

Vallée de Joux - Suisse - Le Pont - Le lac de Joux

Sainte-Croix / Les Rasses - Restaurant des Cluds

Sainte-Croix / Les Rasses - Restaurant des Cluds

Les Petites Roches / Chasseron

Les Petites Roches / Chasseron

Le mont d'or vu de Vallorbe

Le mont d'or vu de Vallorbe

De Cudrefin direction Neuchâtel

De Cudrefin direction Neuchâtel

LSGY - Aérodrome d'Yverdon-les-Bains

LSGY - Aérodrome d'Yverdon-les-Bains

Murtensee-Wetter

Murtensee-Wetter

Le Grammont et le Lac Léman vus de Vevey

Le Grammont et le Lac Léman vus de Vevey

Depuis Autobur

Depuis Autobur

Les Rocher-de-Naye (Est)

Les Rocher-de-Naye (Est)

Rochers de Naye

Rochers de Naye

Golf de Lavaux

Golf de Lavaux

Leysin Snowpark

Leysin Snowpark

Vom Luxusrestaurant bis zum kleinen Landgasthof.

Das Genferseegebiet ist dank gutem Strassen- und Bahnnetz und dem internationalen Flughafen Genf leicht erreichbar und verdankt seiner bevorzugten Lage im Herzen Europas seit jeher eine grosse Weltoffenheit. Die Vielfalt und der ungeheure Reichtum des kulinarischen Angebots überraschen daher nicht.

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Im Namen der Ursprünglichkeit

So erstaunlich es klingen mag: Die Malakoff-Krapfen (mit Käse und Ei, Weisswein und Kirsch) sind eines der Paradestücke der einheimischen Küche. Sie gehören wie die Delikatessen vom Schwein – Schinken, Atriaux, Würste und Boutefas – zum kulinarischen Kulturgut des Genferseegebiets. Eine der urigsten Varianten ist die Saucisse aux choux (Wurst mit Kohl), die mit dem berühmten Papet vaudois (Lauch und Kartoffeln) serviert wird. Durchaus verlockend ist aber auch die Käseplatte. Waadtländer Tomme, Vacherin Mont-d’Or, L’Etivaz-Alpkäse aus Rohmilch, Maréchal, Délice de Maître Rodolphe: schon mit dem Minimalsortiment hat man die Qual der Wahl!

Gaumenfreuden

Von den renommierten, von den Gourmetführern besternten Häusern – von denen es in der Region auffallend viele gibt – bis zu den adretten Landgasthöfen zeigt sich die gastronomische Landkarte dieser Ecke des Landes äusserst reizvoll. Für jeden Anspruch, für alle Gelüste findet sich hier das passende Lokal.

Die Rebstöcke, die auf Terrassen am Genferseeufer und an den sonnenverwöhnten Hängen des Neuenburgersees gedeihen, haben in den Herzen der Einwohner einen festen Platz. Mit ihren sich wandelnden Farben zeigen sie den Wechsel der Jahreszeiten an. Auf Streifzügen durch diese ausgedehnten Reblandschaften entdeckt man malerische Dörfer mit blumengeschmückten Häusern unter riesigen Dächern, monumentale Brunnen und enge Gassen. Eine zusätzliche Belohnung ist die atemberaubende Sicht auf die Reliefs von Alpen und Jura.

Einheimischer Wein

Im Genferseegebiet gibt es 28 kontrollierte Appellationen, die sich auf vier geografische Zonen erstrecken. Wenn Sie Weisswein degustieren, ist es wahrscheinlich ein Chasselas – die hier dominierende Rebsorte. Wenn Sie mit Rotwein anstossen, dann vermutlich mit Gamay, Pinot noir oder Salvagnin.

An der Côte, im Lavaux, im Chablais, in Bonvillars, an den Côtes de l’Orbe und auf dem Vully haben die meisten Winzerdörfer ein «Caveau», einen Keller, in dem Sie die Weine der Region entdecken können. Und Winzern begegnen, die Sie mit ihrer Passion für ihr Metier und mit ihrer Gastfreundschaft davon überzeugen werden, dass ihre Erzeugnisse und die Region eine Reise wert sind.

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