Dieses Brot ist ein lokales Produkt, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Landwirten und den Genfer Bäckern. Der Teig wird ausschliesslich aus lokalen Getreidemehlen hergestellt und dank der althergebrachten Fermentationsmethode wird es besonders geschmacksreich und knusprig. Erhältlich in mehreren Bäckereien.
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