Farina Bona

Valle Onsernone

Bosco Gurin: Paese

Bosco Gurin: Paese

Bosco Gurin

Bosco Gurin

Bosco/Gurin

Bosco/Gurin

Ascona: Piazza Giuseppe Motta

Ascona: Piazza Giuseppe Motta

Ascona: Hotel Eden Roc

Ascona: Hotel Eden Roc

Ascona: Langensee

Ascona: Langensee

Ascona: Golf Club Patriziale Ascona

Ascona: Golf Club Patriziale Ascona

Ascona: Langensee

Ascona: Langensee

Brissago TI: View from Dannemann Centre

Brissago TI: View from Dannemann Centre

Brissago TI: Lago Maggiore da - Incella

Brissago TI: Lago Maggiore da - Incella

Brissago: Baustelle der Luxusimmobilien - Residenza Lago Maggiore

Brissago: Baustelle der Luxusimmobilien - Residenza Lago Maggiore

Vocaglia

Vocaglia

Vocaglia: Onsernone

Vocaglia: Onsernone

Vocaglia: Waldreservat Onsernone - Comologno Valle Onsernone

Vocaglia: Waldreservat Onsernone - Comologno Valle Onsernone

Porto Ronco: Beach

Porto Ronco: Beach

Porto Ronco: Langensee

Porto Ronco: Langensee

Borgnone: Costa - Centovalli

Borgnone: Costa - Centovalli

Das "farina sec'a" oder "farina bona" ist ein Mehl, das zur gastronomischen Tradition des Val Onsernone gehört.

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Es wird durch Mahlen von frisch geröstetem Mais gewonnen. Sein Geschmack ist deshalb intensiver und sehr angenehm. In der Vergangenheit wurde es nur mit Wasser, Milch oder Heidelbeeren vermischt und gegessen. Trotzdem ist die „farina bona“ eine sehr vielseitige Zutat, die sich sehr gut für die Herstellung von zahlreichen Gerichten eignet, vom Teig für Mürbeteigkuchen, bis hin zur Eiscrème (Glace).

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