Kochendörfer’s Engadiner Torte

Pontresina

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Eine Torte ist eine Torte. Ein Bergtal ist ein Bergtal. Doch das Engadin ist nicht irgendeine Gegend in den Bergen und die Engadiner Torte ist ebenso wenig eine gewöhnliche Torte. Johann Friedrich Kochendörfer buk in den Dreissigerjahren nicht irgendeine Torte. Er schuf eine Spezialität, die heute über sechzig Jahre später weit über das Engadin hinaus Beachtung findet.

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