Mini-Brownies mit weisser Schokolade

Für eine quadratische Springform von 23 × 23 cm
Ergibt ca. 40 Stück
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten + ca. 30 Minuten backen + auskühlen lassen

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1 Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Butter und dunkle Schokolade im heissen Wasserbad schmelzen.

2 In der Zwischenzeit Mandeln in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Weisse Schokolade grob hacken. Eier und Zucker mit einem Schwingbesen schaumig rühren.

3 Backofen auf 180 °C vorheizen. Mandeln und die Eier-Zucker-Mischung unter die geschmolzene Schokoladenbutter rühren. Mehl und Backpulver dazusieben. Unterziehen. Am Schluss die weissen Schokoladenstückchen zufügen. In die Form füllen und glatt streichen.

4 Brownies auf der untersten Rille ca. 30 Minuten ba-cken. Herausnehmen, Formenrand entfernen und Brownies auskühlen lassen. In kleine Quadrate schneiden.

Informationen

Butter und Mehl für die Form
240 g Butter
240 g extra dunkle Schokolade, 72 % Kakao
150 g Mandelstifte
200 g weisse Schokolade mit ganzen Haselnüssen
3 Eier
300 g Zucker
250 g Mehl
2 TL Backpulver



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