Sauermilch mit Honigschokolade

Für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

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1 Milch, Honig und Butter in einer weiten Pfanne aufkochen. Bei mässiger bis guter Hitze auf ca. 1 dl einkochen (unbedingt überwachen, da die Masse sonst überkochen kann). Pfanne vom Herd ziehen. Schokolade brechen. In der heissen Flüssigkeit schmelzen. Mandeln untermischen. Mit Kardamom aromatisieren.

2 Zum Servieren Sauermilch oder Jogurt in Tassen oder Gläser verteilen. Heisse Schokoladencrème darauf geben und nach Belieben verrühren.

Tipp Gleich die doppelte Menge Honigschokolade zubereiten. Sie bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Wochen frisch.

Informationen

1,25 dl Milch
25 g Honig
10 g Butter 50 g zartbitterer Grand Cru aus Arriba-Kakao,
65 % Kakao
15 g Mandeln geschält, gemahlen
Kardamompulver zum Aromatisieren
ca. 400 g Sauermilch oder griechisches Jogurt

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