Stracciatella-Schaum

Für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten + auskühlen lassen

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1 Rahm aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Weisse Schokolade brechen und im heissen Rahm schmelzen. Im Kühlschrank auskühlen lassen.

2 Den weissen Schokoladenrahm mit dem Mixer steif schlagen. Dunkle Schokolade an der Bircherraffel dazureiben und gut darunter mischen. In Dessertgläser verteilen und bis zum Servieren kühl stellen.

Tipp Mit einem zarten Biskuit garnieren. Zu Espresso, Kaffee oder Cappuccino servieren.

Informationen

4 dl Rahm
200 g weisse Schokolade mit Haselnusskrokant
50 g dunkle Schokolade

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