Züri-Geschnetzeltes Region Zürich Ins Zürcher Geschnetzelte gehört Kalbfleisch, das in schmale Streifen geschnitten und angebraten wird.
Papet Vaudois (Waadtländer Laucheintopf) Genferseegebiet Müsste man das Waadtländer Gericht wählen, es wäre der Papet vaudois.
Basler Mehlsuppe Region Basel Das Schönste am „Morgestraich" , dem Auftakt zur legendären Basler Fasnacht, ist der erste Teller Mehlsuppe morgens um drei Uhr.
Omble chevalier mit karamelisiertem Fenchel Region Genf Der Omble chevalier (Saibling) ist der nobelste und beste unter den Speisefischen der Schweizer Seen.
Käseschnittchen Genferseegebiet Käse ist ein Aushängeschild der Schweizer Küche: Auf jeder Alp wird gekäst – aber jeder Käse ist anders, jedes Käsegericht hat seinen eigenen Charme.
Kartoffel-Käse-Tätschli auf Lauchsalat Wallis Eine neue Interpretation des Walliser Klassikers „Cholera".
