Als "Apfeldiätspeise" erfand es vor 100 Jahren der Arzt Dr. Bircher-Benner am Zürichberg. Er nahm dazu Haferflocken, Kondensmilch, Haselnüsse und Äpfel, die er samt Schale und Kerngehäuse hineinraffelte. Sehr schnell war (und blieb) das Müesli die Kultspeise der Ökobewegung.
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