Sämig, weder zu dick noch zu dünn, damit das Brotstück, welches man in die heisse Käsemasse taucht, nicht von der Gabel fällt. Doch zum Thema Fondue gibt es viele Varianten. Eine der besten ist das Freiburger "moitié-moitié" aus rassigem Greyerzer und zartschmelzendem Vacherin.
Fondue
Wie ein Fondue zu sein hat, weiss (fast) jedes Schweizer Kind:
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