Chasa da Fö – Europas höchstgelegene Kochschule

Ftan

Sie steht weit oben, auf 2'200 Metern über Meer, auf der Alp Laret in Ftan: die «Chasa da Fö».

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Was Rätoromanisch soviel heisst wie das «Haus mit der Feuerstelle» ist nicht irgendein neues Haus, sondern ein traditionsreicher Treffpunkt, ein ehemaliger Schweinestall, wo seit Jahrzehnten Tier und Mensch Unterschlupf fanden.

In der vermutlich höchstgelegenen Kochschule Europas bringt Sternekoch Martin Göschel vom Hotel Paradies in Ftan Hobbyköchen ursprüngliche Rezepte aus der Region bei.

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