Graubünden geht durch den Magen

Graubünden

Avers

Avers

Residenza Plaz Bivio: Sicht von der Residenza Plaz auf Bivio

Residenza Plaz Bivio: Sicht von der Residenza Plaz auf Bivio

Davos - Golfplatz / Dischma

Davos - Golfplatz / Dischma

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Davos - Jakobshorn 2

Davos - Jakobshorn 2

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Parsenn

Parsenn

Weissfluhjoch

Weissfluhjoch

Davos Platz - Jakobshorn

Davos Platz - Jakobshorn

Davos Wolfgang - Davosersee

Davos Wolfgang - Davosersee

Schatzalp Panorama-Restaurant

Schatzalp Panorama-Restaurant

Davos - Eisstadion

Davos - Eisstadion

Davos - Strelapass

Davos - Strelapass

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Chalet Hotel Larix Davos, Jakobshorn

Chalet Hotel Larix Davos, Jakobshorn

Davos, Strelaalp

Davos, Strelaalp

Davos - Sky Views 4

Davos - Sky Views 4

Davos - Schatzalp-Bahn

Davos - Schatzalp-Bahn

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos Platz - Schweizerische Alpine Mittelschule Davos

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Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Sertig

Sertig

Davos - Strelaberg

Davos - Strelaberg

Davoser Bergwelt

Davoser Bergwelt

Davos Wiesen

Davos Wiesen

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

Davos - Jakobshorn

Davos - Jakobshorn

Schatzalp / Schiahorn

Schatzalp / Schiahorn

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Davos - Bolgen

Davos - Bolgen

Davos - Parsenn

Davos - Parsenn

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Mutta Rodunda

Mutta Rodunda

Rheinschlucht

Rheinschlucht

Caumasee - La Mutta

Caumasee - La Mutta

Talstation Flims Panorama

Talstation Flims Panorama

Caumasee - Insel

Caumasee - Insel

Vorab Gletscher

Vorab Gletscher

Talstation Flims

Talstation Flims

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Lenzerheide, Acla Grischuna

Lenzerheide, Acla Grischuna

Parpaner Rothorn - Fernsehturm Lenzerheide

Parpaner Rothorn - Fernsehturm Lenzerheide

St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

Engadin St. Moritz - Ausblick Corviglia

Engadin St. Moritz - Ausblick Corviglia

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

Engadin St. Moritz - Corviglia - Station Piz Nair

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Sils - Furtschellas

Sils - Furtschellas

Hauser's Webcam Richtung Corvatsch

Hauser's Webcam Richtung Corvatsch

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Cresta Palace sud

Cresta Palace sud

Schweizerhof Bad

Schweizerhof Bad

Cresta Palace nord

Cresta Palace nord

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

St. Moritz - Corviglia

St. Moritz - Corviglia

Hotel Seraina

Hotel Seraina

St. Moritzersee

St. Moritzersee

Engadin St. Moritz - Silsersee

Engadin St. Moritz - Silsersee

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

St. Moritzer - See mit St. Moritz-Dorf

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Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

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Piz Mundaun

Piz Mundaun

Diavolezza III

Diavolezza III

Diavolezza II

Diavolezza II

Diavolezza - Piz Palü

Diavolezza - Piz Palü

Camping Plauns Pontresina

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Diavolezza I

Diavolezza I

Hotel Walther

Hotel Walther

Pontresina Hotel Walther

Pontresina Hotel Walther

Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Engadin St. Moritz - Pontresina - Ausblick Restaurant Languard

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Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

Scuol - Scuol-Schlivera

Scuol - Scuol-Schlivera

Scuol

Scuol

S-Charl

S-Charl

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

Silvaplana, Eventbar Hossa

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Silvaplana, Kitesurf-Beach

Silvaplana, Kitesurf-Beach

Engadin St. Moritz - Corvatsch - Alpetta

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Silvaplana, Surfcenter

Silvaplana, Surfcenter

Suvretta House

Suvretta House

St. Moritz Silvaplana Switzerland

St. Moritz Silvaplana Switzerland

Tschiertschen Dorf Talstation

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Trapper A

Trapper A

Trapper B

Trapper B

Tschiertschen Dorf

Tschiertschen Dorf

Zernez Kirchturm

Zernez Kirchturm

Schlosswiese

Schlosswiese

Brail

Brail

Schloss

Schloss

Bergün - Schweiz, Graubünden

Bergün - Schweiz, Graubünden

Blick auf das Dorf und die Albulalinie

Blick auf das Dorf und die Albulalinie

Bahnhof Bergün

Bahnhof Bergün

Bergün - Schneesportgebiet Darlux

Bergün - Schneesportgebiet Darlux

Bergün Dorf

Bergün Dorf

Alpenloft.com wochenweise mieten Sent Scuo Engadin

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Traditionelles neu entdecken.

Die Bündner Kochkunst, die lange von der Kulturgeschichte unbeachtet blieb, erfuhr nur im Stillen eine stetige Verfeinerung und ist erst in unseren Tagen (neu-)entdeckt worden. Diese Gerichte, die oft seltsame oder sogar lustige Namen tragen – meist in Rätoromanisch wie die «Pizokels», «Capuns» oder das «Plain in pigna» – schauen auf eine jahrtausendelange Entwicklung zurück und sind heute aus den lokalen Speisekarten nicht mehr wegzudenken.
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Das einzigartige Bündnerfleisch: hauchdünn geschnitten Nicht wegzudenken ist auch das weltweit wohl bekannteste kulinarische Produkt aus Graubünden, das Bündnerfleisch. Bergbauern, Jäger und Sennen in den hochgelegenen Bündner Tälern kennen diese Art von Fleischtrocknen schon seit Jahrhunderten. Seither hat sich doch einiges geändert. Das Bündnerfleisch steht zwar auch heute noch auf dem bergbäuerlichen Speisezettel, daneben ist es aber vor allem ein schon fast legendärer Leckerbissen in der (Bündner) Gastronomie geworden. Was ist aber das Geheimnis des echten Bündnerfleischs? Was macht den unverwechselbaren Geschmack aus? Wir lüften das Geheimnis für Sie: es ist die reine und frische Bündner Bergluft. Und die Temperaturschwankungen, die Windströmungen, aber auch die Bündner Bergwälder. Versuche, in Klimaanlagen «bündnerische» Verhältnisse zu simulieren, führten zu wenig überzeugenden Resultaten. Eine «echte» Besichtigung gewünscht? Dann kehren Sie beim Familienbetrieb Brügger in Parpan ein – eine der einzigen reinen Naturlufttrocknereien der Welt. Oder möchten Sie es lieber ein wenig exklusiver? Dann empfiehlt sich eine Degustation beim «Lifestyle»-Metzger Hatecke in Scuol.

Wild auf Wild

In Graubünden hat die Jagd schon seit jeher Emotionen geweckt: sei es auf der Pirsch, am Stammtisch oder beim köstlichen Duft eines delikaten Wildgerichts. Für über 5000 Bündner Jägerinnen und Jäger heisst es jedes Jahr im September «Halali» – auf in die schönsten drei Ferienwochen des Jahres: die Bündner Hochjagd. Herbstzeit ist aber auch Erntezeit in der Bündner Herrschaft. Obwohl die Weinbaugebiete Nordbündens nur eine Fläche von rund 400 Hektaren einnehmen, werden hier 42 Traubensorten angebaut. Dank des Föhns und der Liebe der Winzer zu ihren Trauben gehören diese Weine zur Schweizer Spitzenklasse. Am Herbstfest in der Bündner Herrschaft laden die lokalen Winzer übrigens ein und kredenzen ihre edelsten Tropfen. Dies bietet die beste Gelegenheit, die «Kleine Gegend der grossen Weine» hautnah kennenzulernen.
www.graubuendenwein.ch

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