Traditionen und Genüsse

Jura & Drei-Seen-Land

La Roche FR: La Roche - La Berra, départ de la station

La Roche FR: La Roche - La Berra, départ de la station

La Roche FR: La BERRA, Gites d'Allières 1500m

La Roche FR: La BERRA, Gites d'Allières 1500m

Les Paccots

Les Paccots

Sorens: Mont-Gibloux

Sorens: Mont-Gibloux

Renan › Ost: Sonvilier

Renan › Ost: Sonvilier

Mont-Soleil: Mont Soleil

Mont-Soleil: Mont Soleil

Les Pontins: Bugnenets - Savagnières - Joux-du-Plane

Les Pontins: Bugnenets - Savagnières - Joux-du-Plane

Les Pontins: Bugnenets - Savagnières - Les Pointes

Les Pontins: Bugnenets - Savagnières - Les Pointes

Sankt Immer: Le Chasseral

Sankt Immer: Le Chasseral

Sankt Immer: L'éolienne

Sankt Immer: L'éolienne

Mont-Soleil: Mont Soleil

Mont-Soleil: Mont Soleil

Sankt Immer: Haut Pointes

Sankt Immer: Haut Pointes

Les Pontins: Bugnenets - Savagnières

Les Pontins: Bugnenets - Savagnières

Les Prés-d'Orvin: Métairie de Gléresse

Les Prés-d'Orvin: Métairie de Gléresse

Tramelan

Tramelan

La Brévine: Place du village

La Brévine: Place du village

Les Taillères: La Brévine - Lac des Taillères

Les Taillères: La Brévine - Lac des Taillères

Tete-De-Ran: Tête de Ran

Tete-De-Ran: Tête de Ran

Le Locle: UNESCO Urbanisme horloger

Le Locle: UNESCO Urbanisme horloger

Les Ponts-de-Martel

Les Ponts-de-Martel

Les Ponts-de-Martel

Les Ponts-de-Martel

La Vue-des-Alpes

La Vue-des-Alpes

Estavayer-le-Lac

Estavayer-le-Lac

Delémont

Delémont

Porrentruy

Porrentruy

La Neuveville

La Neuveville

Bas-Vully: Le Vully - Camping les 3 lacs

Bas-Vully: Le Vully - Camping les 3 lacs

Ober Rohrmoos: Jaunpass

Ober Rohrmoos: Jaunpass

Jaun: Live Blick auf das Skigebiet - mit dem Gastlosenexpres

Jaun: Live Blick auf das Skigebiet - mit dem Gastlosenexpres

Muntelier: Lac de Morat - Bise Noire

Muntelier: Lac de Morat - Bise Noire

Murten

Murten

Murten: Lake Murten

Murten: Lake Murten

Moléson: Plan Francey

Moléson: Plan Francey

Moléson: Sommet

Moléson: Sommet

Moléson: Village

Moléson: Village

Gruyères: Lac de Gruyère

Gruyères: Lac de Gruyère

Epagny: aérodrome gruyère nord

Epagny: aérodrome gruyère nord

Epagny: aerodrome-gruyere sud

Epagny: aerodrome-gruyere sud

Epagny: Swisshelicopter - Gruyère

Epagny: Swisshelicopter - Gruyère

Chaux-de-Fonds: La

Chaux-de-Fonds: La

Chaux-de-Fonds: Aéroport les Eplatures OUEST

Chaux-de-Fonds: Aéroport les Eplatures OUEST

Chaux-de-Fonds: La - Le Pod

Chaux-de-Fonds: La - Le Pod

Charmey: Vounetz

Charmey: Vounetz

Charmey: SUD

Charmey: SUD

Lignières: Camping Fraso-Ranch

Lignières: Camping Fraso-Ranch

Tafers

Tafers

Neuenburg: Carrefour de la Maladière

Neuenburg: Carrefour de la Maladière

Neuenburg: Chaumont - Creux-du-Van Val-de-Travers - Neuenburgersee

Neuenburg: Chaumont - Creux-du-Van Val-de-Travers - Neuenburgersee

Neuenburg: Blick vom Bundesamt für Statistik auf - den Neuenburgersee, Mont Vully und die Alpen

Neuenburg: Blick vom Bundesamt für Statistik auf - den Neuenburgersee, Mont Vully und die Alpen

Le Noirmont

Le Noirmont

Colombier › West: Airport, direction West

Colombier › West: Airport, direction West

Colombier: Aérodrome de - direction East

Colombier: Aérodrome de - direction East

Epagnier: CVR Rothaus Gampelen

Epagnier: CVR Rothaus Gampelen

La Sagne

La Sagne

Les Bois: Golf-Club

Les Bois: Golf-Club

Montsevelier › Süd: Mont Raimeux

Montsevelier › Süd: Mont Raimeux

Courtedoux: Aeroport Bressacourt

Courtedoux: Aeroport Bressacourt

Courtedoux: Aeroport Bressacourt

Courtedoux: Aeroport Bressacourt

Saint-Ursanne: St-Ursanne

Saint-Ursanne: St-Ursanne

Bulle FR: Vue sur le Château et le passage de l'Union

Bulle FR: Vue sur le Château et le passage de l'Union

Bulle FR: Vue de la Grand-Rue en direction de l'Eglise

Bulle FR: Vue de la Grand-Rue en direction de l'Eglise

Marsens

Marsens

Les Brenets: Pays du Saut du Doubs

Les Brenets: Pays du Saut du Doubs

Chaumont-de-Pury: Chaumont

Chaumont-de-Pury: Chaumont

Leubringen: Evilard

Leubringen: Evilard

Im Land der kulinarischen Überraschungen.

Von den schroffen Hängen des Jura, die in der Nähe der Seen sanfter abfallen, bis zu den Ebenen des Drei-Seenlandes bietet diese Region den idealen Hintergrund für die Vielfalt ihrer lokalen Spezialitäten. Die unterschiedlichen Landschaften fügen sich harmonisch aneinander: Sonnenverwöhnte Rebberge umgeben den Neuenburger-, Bieler- und Murtensee und lassen ihre Reben perfekt reifen. Diese von Erde und Wasser geprägte Landschaft lockt die Ausflügler aber auch auf die benachbarten Jurahöhen, wo ihnen das Mittelland zu Füssen liegt und die Alpenkette am Horizont leuchtet.

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Beste Produkte

Es erstaunt nicht, dass dieser vielgestaltige und vielfarbige Boden derart wohlschmeckende Produkte hervorbringt. Bei den Weinen erfreuen sich vor allem Chasselas und Pinot noir grosser Beliebtheit. Aber auch andere Rebsorten wurden in letzter Zeit mit wachsendem Erfolg ausgebaut, zum Beispiel Sauvignon blanc und Chardonnay, Gamaret und Garanoir. Sie passen wunderbar etwa zu einem Tête de Moine, dem zylindrisch geformten Käse aus den Weidegründen des Jura, der nicht geschnitten, sondern zu schön gewellten Rosetten geschabt wird. Wenn der Herbst kommt, trifft man sich mit Familie und Freunden bei der traditionellen «Torrée neuchâteloise», um im Freien die auf glühenden Kohlen gegrillten Neuenburger Würste zu geniessen.

Mystische «grüne Fee»

An diesen typischen Essen taucht auch die «grüne Fee» oder der Absinth auf, das mystische Getränk der Künstler. Das Rezept für diesen Likör, der seit kurzem in der Region offiziell gebrannt und ganz legal degustiert werden kann, wird in seiner Heimat im Val-de-Travers eifersüchtig gehütet. Auch das feine Aroma der Damassine, Destillat aus einer kleinen wilden Pflaume, drückt die Kraft des Jurabodens aus. In diesem grossartigen Landstrich wird jedes Jahr Mitte November die Tradition des St-Martin gepflegt, mit einem üppigen Mahl an einem fröhlichen Tisch. Dabei wird das Fleisch frisch geschlachteter Schweine in einer unendlichen Vielfalt aufgetragen: Brühe, Sülze, Blutwurst, Gegrilltes, Sauerkraut mit Beilagen, Braten, und zum Nachtisch der berühmte «Totché» (Rahmkuchen), um nur die wichtigsten aufzuzählen.

Feine Fische

Darf es nach diesen Exzessen etwas Leichtes sein? Feine Egliund Felchenfilets aus dem See, geräucherte Bondelle und Doubs-Forellen: zarte Fische, die man am besten am Seeufer geniesst, zusammen mit einem Glas lokalem Wein.

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