Gruyère Käse und Alp-Greyerzer

Gruyère

Téléski Dent-de-Vaulion

Téléski Dent-de-Vaulion

Le Sentier 1015m.

Le Sentier 1015m.

Hôtel Bellevue, Le Rocheray - Vallée de Joux

Hôtel Bellevue, Le Rocheray - Vallée de Joux

Basseruche

Basseruche

La Dôle summit

La Dôle summit

From Dôle Mt. to West

From Dôle Mt. to West

Great view of Lake Leman from St. Cerge (Mt. Blanc on left)

Great view of Lake Leman from St. Cerge (Mt. Blanc on left)

La Glutte

La Glutte

Dole 3

Dole 3

Dole 2

Dole 2

Dole

Dole

Col du Marchairuz 1449m.

Col du Marchairuz 1449m.

Le Brassus 1033m.

Le Brassus 1033m.

Vallée de Joux - Suisse - Le Pont - Le lac de Joux

Vallée de Joux - Suisse - Le Pont - Le lac de Joux

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In 18 Alpkäsereien des Naturparks Waadtländer Jura wird Greyerzer Käse hergestellt. Das Produktionsgebiet des Gruyère ist genau festlegt: Kantone Freiburg, Waadt, Neuenburg, Jura und teils Bern. Die runden, 35kg schweren Laibe haben eine unterschiedliche Reifezeit: 5 bis 8 Monate für den milden Greyerzer; 9 bis 12 Monate für den mittelreifen und über 12 Monate für den rezenten Käse.

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