Le Britchon

La Chaux-de-Fonds

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Dieser Halbhartkäse besteht aus roher Kuhmilch und weist nach seiner 4 bis 6 monatigen Reifung einen milden Geschmack auf. Das besondere daran: Er wird mit l'Œil-de-Perdrix, dem Rosé aus Pinot Noir-Trauben aus dem Kanton Neuenburg veredelt. Der sehr cremige Käse mit der hellbraunen Rinde kann einfach so oder gemischt mit Gruyère AOC als Fondue genossen werden.

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