Verjus de raisin

Pfyn

Leukerbad: Bodmen

Leukerbad: Bodmen

Gemmipass: Aire de jeux

Gemmipass: Aire de jeux

Leukerbad: Rhonetal: Torrent Richtung Unterwallis

Leukerbad: Rhonetal: Torrent Richtung Unterwallis

Leukerbad: Burgerbad

Leukerbad: Burgerbad

Gemmipass: Richtung Alpensüdkamm - Leukerbad

Gemmipass: Richtung Alpensüdkamm - Leukerbad

Leukerbad › Nord-West: Torrent

Leukerbad › Nord-West: Torrent

Salgesch › Ost

Salgesch › Ost

Salgesch: Die Schweizer Rotweinmetropole

Salgesch: Die Schweizer Rotweinmetropole

Mollens: Crans-Montana - Randogne

Mollens: Crans-Montana - Randogne

Albinen

Albinen

Albinen: Dorf

Albinen: Dorf

Albinen: Rhonetal

Albinen: Rhonetal

Gampel: Sennerei

Gampel: Sennerei

Gampel: Kehr

Gampel: Kehr

Gampel: Feselalp gauche

Gampel: Feselalp gauche

Gampel: Stafel

Gampel: Stafel

Gampel: Eischoll

Gampel: Eischoll

Gampel: StobFesel

Gampel: StobFesel

Fäsilalpu: Untere Feselalp, Jeizinen

Fäsilalpu: Untere Feselalp, Jeizinen

Gampel: Unterems

Gampel: Unterems

Gampel: Feselalp milieu gauche

Gampel: Feselalp milieu gauche

Gampel: Jeizinen Feselalp

Gampel: Jeizinen Feselalp

Jeizinen: Dorf

Jeizinen: Dorf

Gampel: Oberems

Gampel: Oberems

Gampel: Panorama zoom

Gampel: Panorama zoom

Gampel: Feselalp droite

Gampel: Feselalp droite

Gampel: Bürchen

Gampel: Bürchen

Gampel: Feselalp milieu droite

Gampel: Feselalp milieu droite

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Im Sommer schneidet der Winzer einen Teil der unreifen Trauben aus. Gepresst, filtriert und pasteurisiert ist "Verjus de raisin" (Aussprache: "wärschü") ein delikater Säurelieferant und kann als Essigersatz, aber auch zum Kuchen backen gebraucht werden. Der feine Saft aus grünen Trauben ist alkoholfrei und naturtrüb.

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