Geräucherter Fisch (le fera)

Genferseegebiet

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Wer an Waadtländer Spezialitäten denkt, denkt zuerst an die berühmte Saucisson. Aber die Waadt verfügt mit Neuenburger-, Murten- und Genfersee sowie vor allem auch dem Lac de Joux über reiche Fischgründe. Speisen wie eine delikate Waadtländer Fischsuppe mit Filets vom Egli oder ein geräucherter Fisch, sind Spezialitäten auf die man nicht verzichten sollte!

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