Gasthof Rössli

Escholzmatt

Gasthof Rössli

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Sörenberg: Rossweid

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Sörenberg: Brienzer Rothorn - Gipfelrestaurant

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Sörenberg: Brienzer Rothorn

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Flühli LU: Flühli - Golfclub Fluehli-Soerenberg

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In Stefan Wiesners Kochtöpfe kommt alles, was er auf seinen Streifzügen durch Berge, Wald und Wiesen findet. Hinter jeder von ihm verwendeten Ingredienz steht eine Idee mit meist einer Geschichte. Zum Beispiel erzählt er, was Torf, Stroh und Whisky miteinander zu tun haben und weshalb sie mit Huhn und Ziege harmonieren. Er tüftelt, probiert und erfindet, um eine Idee in der Küche zu verwirklichen.

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