Appenzeller® Käse

Appenzell - Flugschule 2

Appenzell - Flugschule 2

Hoher Hirschberg

Hoher Hirschberg

Berggasthaus Hoher Hirschberg

Berggasthaus Hoher Hirschberg

Dorf Appenzell

Dorf Appenzell

Appenzell - Flugschule

Appenzell - Flugschule

Appenzell - Downtown

Appenzell - Downtown

Appenzell Innerrhoden, Dorf - Appenzellerland

Appenzell Innerrhoden, Dorf - Appenzellerland

Der einzigartig Würzige aus dem Appenzellerland.

Appenzeller® Käse ist eine der ganz grossen Schweizer Käsespezialitäten. Der würzigste Käse der Schweiz wird seit über 700 Jahren nach alter Tradition handwerklich hergestellt. Die sanfte Hügellandschaft zwischen Bodensee und Säntismassiv mit ihrem gesunden, reichhaltigen Kräutergras liefert die optimale Basis für die naturbelassene Rohmilch, aus der Appenzeller® Käse entsteht. Das traditionelle Käserhandwerk gehört im Appenzellerland genauso zum gut gehüteten und immer noch gelebten Brauchtum wie die Streichmusik, das Talerschwingen und die Bauernmalerei.
Detailkarte einblenden

Inhalte teilen

Vielen Dank für Ihre Bewertung

Überliefertes Rezept

Das streng begrenzte Produktionsgebiet garantiert die Einzigartigkeit: Appenzeller® Käse darf ausschliesslich in den Kantonen Appenzell Inner- und Ausserrhoden sowie in Teilen der Kantone St. Gallen und Thurgau nach überliefertem Rezept hergestellt werden. Seinen einzigartig würzigen Geschmack verdankt er der liebevollen, mindestens dreimonatigen Pflege mit der geheimnisvollen Kräutersulz, deren Zusammensetzung ein streng gehütetes Geheimnis ist. Der Käsepass auf der Unterseite jedes Laibes bürgt für erstklassige Qualität.

Tipps

Appenzeller Schaukäserei Stein

Das Leben der Appenzeller Bauern und Sennen wird in vielerlei Hinsicht von uralten Traditionen bestimmt. In der Appenzeller Schaukäserei in Stein vereinen sich traditionelles Brauchtum und modernste Käseherstellung zu einer gelungenen Mischung aus Althergebrachtem und Zeitgemässem. Und dem Käser schaut man hier nicht nur über die Schulter, sondern direkt ins Käsekessi.

Im Restaurant mit grosser Terrasse werden regionale Spezialitäten und herzhafte Käsegerichte serviert. Im Käse- und Souvenirshop finden Sie schmackhafte und originelle, qualitativ hochstehende Produkte aus dem Appenzellerland zum Kaufen. Wenn Sie es spielerisch mögen und in einer Gruppe von sechs bis acht Personen unterwegs sind, können Sie in der Schaukäserei Stein Ihre Schlauheit, Ihren Orientierungssinn und Ihren Teamgeist unter Beweis stellen.

Tel. +41 (0)71 368 50 70,
www.schaukaeserei.ch

Appenzeller Volkskundemuseum Stein

Dieses Museum ist ganz der bäuerlichen Geschichte und Kultur des Appenzellerlandes gewidmet. Jeden Sonntagnachmittag stellt ein Käser in einer Original-Alphütte die beliebten Museums-Mutschli – eine lokale Käsespezialität – her.
Auf Anmeldung besteht für Individualreisende oder Gruppen die Möglichkeit, mit dem Käser selber Alpkäse herzustellen. Sechs bis acht Wochen später erhalten Sie Ihren eigenen Käse.
Vom 1. April bis 1. November kann auch jeden Mittwochnachmittag in der Alphütte gekäst werden.

Tel. +41 (0)71 368 50 56,
www.avm-stein.ch


0 Kommentare

Diesen Artikel kommentieren

Felder mit einem * erfordern Ihre Eingabe.

Wählen Sie eine andere Ansicht
für Ihre Ergebnisse: