Kulinarische Träume

Fribourg Region

Estavayer-le-Lac

Estavayer-le-Lac

Depuis les Moulins de Payerne

Depuis les Moulins de Payerne

Le Vully - Camping les 3 lacs

Le Vully - Camping les 3 lacs

Jaunpass

Jaunpass

Live Bild mit Blick auf die Gastlosen von Jaun

Live Bild mit Blick auf die Gastlosen von Jaun

From Sportbahnen Jaunpass to gastlosen

From Sportbahnen Jaunpass to gastlosen

Murtensee - Lac de Morat

Murtensee - Lac de Morat

Lac de Morat - Bise Noire

Lac de Morat - Bise Noire

aérodrome gruyère nord

aérodrome gruyère nord

aerodrome-gruyere sud

aerodrome-gruyere sud

Swisshelicopter - Epagny - Gruyère

Swisshelicopter - Epagny - Gruyère

Pont de la Poya

Pont de la Poya

Lac de Gruyère

Lac de Gruyère

Charmey - Vounetz

Charmey - Vounetz

Charmey

Charmey

Charmey SUD

Charmey SUD

Tafers Freiburg Schweiz

Tafers Freiburg Schweiz

Vue sur le Château et le passage de l'Union

Vue sur le Château et le passage de l'Union

Vue de la Grand-Rue en direction de l'Eglise

Vue de la Grand-Rue en direction de l'Eglise

Marsens

Marsens

Hostellerie am Schwarzsee

Hostellerie am Schwarzsee

Schwarzsee - Stalden

Schwarzsee - Stalden

Schwarzsee im Kanton Freiburg

Schwarzsee im Kanton Freiburg

Kaiseregg im Schwarzsee / Freiburg

Kaiseregg im Schwarzsee / Freiburg

Port de Cheyres

Port de Cheyres

Port de Cheyres 2

Port de Cheyres 2

Moléson - Village

Moléson - Village

Moléson - Sommet

Moléson - Sommet

Moléson - Plan Francey

Moléson - Plan Francey

Aérodrome Régional Fribourg-Ecuvillens Ouest / West

Aérodrome Régional Fribourg-Ecuvillens Ouest / West

Aérodrome Régional Fribourg-Ecuvillens Est / Ost

Aérodrome Régional Fribourg-Ecuvillens Est / Ost

Flugplatz Bellechasse (LSTB)

Flugplatz Bellechasse (LSTB)

Le Châtelard/FR

Le Châtelard/FR

Wünnewil

Wünnewil

Golf de Vuissens (CH)

Golf de Vuissens (CH)

Vuisternens-en-Ogoz et le Gibloux

Vuisternens-en-Ogoz et le Gibloux

Vuisternens-en-Ogoz

Vuisternens-en-Ogoz

Neuenegg - Bern

Neuenegg - Bern

De Cudrefin direction Neuchâtel

De Cudrefin direction Neuchâtel

Murtensee-Wetter

Murtensee-Wetter

Hotel Mont-Vully

Hotel Mont-Vully

Kontrastprogramm auf kleinstem Raum.

Kaum eine andere Region ist dermassen reich an Erzeugnissen aus einheimischer Produktion wie die Region Fribourg: vom weltbekannten Greyerzerkäse (Le Gruyère AOC) und seinem cremigen Bruder, dem Vacherin Fribourgeois – in Kombination ausgezeichnet als Fondue «moitié-moitié» – über Süssspeisen, Fische aus einheimischen Gewässern bis hin zu Weinen von sonnenverwöhnten Reben. Diese Köstlichkeiten können in rustikalem Ambiente in Alpwirtschaften und Bergrestaurants genossen werden – oder aber in den 28 von GaultMillau ausgezeichneten Restaurants der Region.
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Gourmetstadt Fribourg

Die mittelalterliche Kantonshauptstadt verbindet als Stadt der Brücken die deutschen und französischen Sprach- und Kulturräume. Und nicht weniger als elf GaultMillau-klassierte Restaurants – mit erfreulich niedrigen Preisen – warten auf freudige Entdecker. Eine stolze Zahl für die Zähringerstadt mit nur knapp 35 000 Einwohnern.

Voralpen: Käse und Schokolade

Fast möchte man die Kühe beneiden, die pro Tag 100 Kilo saftiges Gras mit allerlei Wiesenkräutern wie Thymian, Kümmel und das nach Vanille duftende Knabenkraut verputzen dürfen: Heraus kommen dann im wahrsten Sinne des Wortes 25 Liter herrlich sahnige Milch pro Tag.

Zum Kaffee bekommt man in den Freiburger Voralpen übrigens oft ein kleines Gefäss aus Holz oder gar aus Schokolade mit Doppelrahm serviert, der gehaltvoll und schwer vom Löffel tropft. Diese Double Crème passt auch hervorragend zu Meringues oder Waldbeeren.

Natur und Gaumenfreuden lassen sich in Les Paccots direkt miteinander verbinden: Auf den Gourmet-Pfaden kann man in kleinen Alphütten die typischen Gerichte der regionalen Küche kosten.

Fisch und Wein im Seeland

Knapp eine Stunde von der Voralpenkette entfernt, in den historischen Städtchen Murten und Estavayer-le-Lac, geniesst man mediterranes «Far niente» am Murten- und Neuenburgersee. Zur wunderbaren Aussicht von zahlreichen Terrassen passt fangfrischer Fisch, etwa die zarten Eglifilets, und ein Wein vom Mont-Vully, einem der kleinsten Weinanbaugebiete der Schweiz. Setzt man mit dem Schiff von Murten auf die andere Seeseite zum Mont-Vully über, wandelt man auf dem Weinpfad mit Blick auf den Murtensee und lernt viel über Weinspezialitäten.

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