Traditionen und Genüsse

Jura & Drei-Seen-Land

La BERRA, Gites d'Allières 1500m

La BERRA, Gites d'Allières 1500m

La Roche - La Berra, départ de la station

La Roche - La Berra, départ de la station

Mont-Gibloux

Mont-Gibloux

L'éolienne

L'éolienne

Bugnenets / Savagnières - Joux-du-Plane

Bugnenets / Savagnières - Joux-du-Plane

Le Chasseral

Le Chasseral

Bugnenets / Savagnières - Les Pointes

Bugnenets / Savagnières - Les Pointes

Bugnenets - Savagnières (Suisse)

Bugnenets - Savagnières (Suisse)

Haut Pointes

Haut Pointes

Mont Soleil

Mont Soleil

Mont Soleil 2

Mont Soleil 2

Les Prés d'Orvin

Les Prés d'Orvin

Métairie de Gléresse

Métairie de Gléresse

Tramelan

Tramelan

La Brévine - Place du village

La Brévine - Place du village

La Brévine - Lac des Taillères

La Brévine - Lac des Taillères

Le Lac des Taillères

Le Lac des Taillères

Tête-de-Ran 2

Tête-de-Ran 2

Tête de Ran

Tête de Ran

Le Locle - UNESCO Urbanisme horloger

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Les Ponts-de-Martel

Les Ponts-de-Martel

Les Ponts-de-Martel 2

Les Ponts-de-Martel 2

La Vue-des-Alpes

La Vue-des-Alpes

Estavayer-le-Lac

Estavayer-le-Lac

La Neuveville

La Neuveville

Le Vully - Camping les 3 lacs

Le Vully - Camping les 3 lacs

Jaunpass

Jaunpass

Live Bild mit Blick auf die Gastlosen von Jaun

Live Bild mit Blick auf die Gastlosen von Jaun

Live Blick auf das Skigebiet Jaun mit dem Gastlosenexpres

Live Blick auf das Skigebiet Jaun mit dem Gastlosenexpres

Murtensee - Lac de Morat

Murtensee - Lac de Morat

Lac de Morat - Bise Noire

Lac de Morat - Bise Noire

aérodrome gruyère nord

aérodrome gruyère nord

aerodrome-gruyere sud

aerodrome-gruyere sud

Swisshelicopter - Epagny - Gruyère

Swisshelicopter - Epagny - Gruyère

Lac de Gruyère

Lac de Gruyère

Aéroport les Eplatures OUEST

Aéroport les Eplatures OUEST

La Chaux-de-Fonds

La Chaux-de-Fonds

La Chaux-de-Fonds: Le Pod

La Chaux-de-Fonds: Le Pod

Charmey - Vounetz

Charmey - Vounetz

Charmey SUD

Charmey SUD

Charmey

Charmey

Camping Fraso-Ranch Lignières

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Tafers Freiburg Schweiz

Tafers Freiburg Schweiz

Carrefour de la Maladière

Carrefour de la Maladière

CVR Rothaus Gampelen Schweiz

CVR Rothaus Gampelen Schweiz

Aérodrome dir. nord-est

Aérodrome dir. nord-est

Aérodrome dir. sud-ouest

Aérodrome dir. sud-ouest

La Sagne

La Sagne

Alp Dado

Alp Dado

Meteo Movelier Jura-Wetter-Webcam

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Aeroport Bressacourt

Aeroport Bressacourt

Aeroport Bressacourt 2

Aeroport Bressacourt 2

Vue sur le Château et le passage de l'Union

Vue sur le Château et le passage de l'Union

Vue de la Grand-Rue en direction de l'Eglise

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Marsens

Marsens

Les Brenets - Pays du Saut du Doubs

Les Brenets - Pays du Saut du Doubs

Neuchâtel - Chaumont

Neuchâtel - Chaumont

Im Land der kulinarischen Überraschungen.

Von den schroffen Hängen des Jura, die in der Nähe der Seen sanfter abfallen, bis zu den Ebenen des Drei-Seenlandes bietet diese Region den idealen Hintergrund für die Vielfalt ihrer lokalen Spezialitäten. Die unterschiedlichen Landschaften fügen sich harmonisch aneinander: Sonnenverwöhnte Rebberge umgeben den Neuenburger-, Bieler- und Murtensee und lassen ihre Reben perfekt reifen. Diese von Erde und Wasser geprägte Landschaft lockt die Ausflügler aber auch auf die benachbarten Jurahöhen, wo ihnen das Mittelland zu Füssen liegt und die Alpenkette am Horizont leuchtet.

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Beste Produkte

Es erstaunt nicht, dass dieser vielgestaltige und vielfarbige Boden derart wohlschmeckende Produkte hervorbringt. Bei den Weinen erfreuen sich vor allem Chasselas und Pinot noir grosser Beliebtheit. Aber auch andere Rebsorten wurden in letzter Zeit mit wachsendem Erfolg ausgebaut, zum Beispiel Sauvignon blanc und Chardonnay, Gamaret und Garanoir. Sie passen wunderbar etwa zu einem Tête de Moine, dem zylindrisch geformten Käse aus den Weidegründen des Jura, der nicht geschnitten, sondern zu schön gewellten Rosetten geschabt wird. Wenn der Herbst kommt, trifft man sich mit Familie und Freunden bei der traditionellen «Torrée neuchâteloise», um im Freien die auf glühenden Kohlen gegrillten Neuenburger Würste zu geniessen.

Mystische «grüne Fee»

An diesen typischen Essen taucht auch die «grüne Fee» oder der Absinth auf, das mystische Getränk der Künstler. Das Rezept für diesen Likör, der seit kurzem in der Region offiziell gebrannt und ganz legal degustiert werden kann, wird in seiner Heimat im Val-de-Travers eifersüchtig gehütet. Auch das feine Aroma der Damassine, Destillat aus einer kleinen wilden Pflaume, drückt die Kraft des Jurabodens aus. In diesem grossartigen Landstrich wird jedes Jahr Mitte November die Tradition des St-Martin gepflegt, mit einem üppigen Mahl an einem fröhlichen Tisch. Dabei wird das Fleisch frisch geschlachteter Schweine in einer unendlichen Vielfalt aufgetragen: Brühe, Sülze, Blutwurst, Gegrilltes, Sauerkraut mit Beilagen, Braten, und zum Nachtisch der berühmte «Totché» (Rahmkuchen), um nur die wichtigsten aufzuzählen.

Feine Fische

Darf es nach diesen Exzessen etwas Leichtes sein? Feine Egliund Felchenfilets aus dem See, geräucherte Bondelle und Doubs-Forellen: zarte Fische, die man am besten am Seeufer geniesst, zusammen mit einem Glas lokalem Wein.

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