Verjus de raisin

Pfyn

Leukerbad › Süd-Ost: Torrent Schwalbennest

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Gemmipass: Aire de jeux

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Leukerbad: Rhonetal: Torrent Richtung Unterwallis

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Leukerbad › Süd: Torrent Rinderhütte: Panorama

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Leukerbad › Nord-Ost

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Leukerbad: Bodmen

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Leukerbad › Nord-West: Leukerbad Therme

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Leukerbad › Nord-West: Torrent

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Gemmipass: Richtung Alpensüdkamm - Leukerbad

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Leukerbad: Burgerbad

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Salgesch › Ost

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Albinen

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Albinen: Rhonetal

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Albinen: Dorf

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Jeizinen: Dorf

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Im Sommer schneidet der Winzer einen Teil der unreifen Trauben aus. Gepresst, filtriert und pasteurisiert ist "Verjus de raisin" (Aussprache: "wärschü") ein delikater Säurelieferant und kann als Essigersatz, aber auch zum Kuchen backen gebraucht werden. Der feine Saft aus grünen Trauben ist alkoholfrei und naturtrüb.

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