L'Etivaz AOP: ein Urschweizer

Hoch oben, auf den saftigen Alpwiesen des Genferseegebiets, weiden die braunweiss gefleckten Kühe, die am Anfang der L'Etivaz-Produktion stehen. Sie liefern die gesunde Milch für den berühmten Sommeralpkäse. Hergestellt wird er über dem offenen Feuer und in grossen Kupferkesseln. Es ist der erste... mehr

Chillon

«Waadtländer» Würste: paradiesisch

Gleich mehrere berühmte Würste haben im Genferseegebiet ihren Ursprungsort. Die bekannteste ist der Saucisson vaudois. Nicht minder beliebt ist die... mehr

«Waadtländer» Würste: paradiesisch
Chasselas: spritzige Tropfen

Chasselas: spritzige Tropfen

Féchy, Yvorne, Dézaley – das sind nur einige klingende Namen, die für die spritzigen Weissweine der Region stehen. Gekeltert werden sie aus... mehr

L'Etivaz AOP: ein Urschweizer

Hoch oben, auf den saftigen Alpwiesen des Genferseegebiets, weiden die braunweiss gefleckten Kühe, die am Anfang der L'Etivaz-Produktion stehen. Sie liefern die gesunde Milch für den berühmten Sommeralpkäse. Hergestellt wird er über dem offenen Feuer und in grossen Kupferkesseln. Es ist der erste Käse, der die Schweizer Ursprungsbezeichnung AOP erhielt.

L'Etivaz AOP: ein Urschweizer

«Waadtländer» Würste: paradiesisch

Gleich mehrere berühmte Würste haben im Genferseegebiet ihren Ursprungsort. Die bekannteste ist der Saucisson vaudois. Nicht minder beliebt ist die Saucisse aux choux, die Kabiswurst. Die dritte im Bund ist der Boutefas, ein Monument des Wursthandwerks: Bis zu zwei Kilogramm bringt dieser Prachtsbrocken auf die Waage.

«Waadtländer» Würste: paradiesisch

Chasselas: spritzige Tropfen

Féchy, Yvorne, Dézaley – das sind nur einige klingende Namen, die für die spritzigen Weissweine der Region stehen. Gekeltert werden sie aus Chasselas-Trauben, die an den Sonnenhängen des Genfersees, im Vullygebiet, rund um Aigle und in der Region Yverdon-les-Bains seit über 800 Jahren gedeihen. Der Chasselas ist ein idealer Apérowein, passt zu Fischgerichten und ist der klassische Begleiter zum Fondue. Die weisse Traubensorte ist nebst dem roten Pinot noir die am meisten angebaute Rebsorte der Schweiz und gleichzeitig auch eine der beliebtesten.

Chasselas: spritzige Tropfen