Hopfen und Malz: selber mal brauen

Hopfen und Malz: selber mal brauen

Überall in der Schweiz gibt es innovative Brauer, die lokale Bierspezialitäten herstellen – besonders in Basel. Neben dem «Ueli»-Bier ist das «Unser»-Bier das bekannteste Basler Bier. In der kleinen Brauerei kann man es auch selbst herstellen. Werden Sie zum Braumeister! Nehmen Sie ein Fässchen...mehr

Basler Fasnacht: gut essen inklusive

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Ein Fest der Sinne ist die Basler Fasnacht, die jeweils mit dem Morgenstraich um 4 Uhr morgens beginnt. Farbenfrohe Larven, Laternen und...mehr

Fribourger Fondue: moitié-moitié

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Villars: die süssen Freiburger

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Villars Maître Chocolatier: Schokoladetradition seit 1901. Klassiker wie...mehr

Hopfen und Malz: selber mal brauen

Überall in der Schweiz gibt es innovative Brauer, die lokale Bierspezialitäten herstellen – besonders in Basel. Neben dem «Ueli»-Bier ist das «Unser»-Bier das bekannteste Basler Bier. In der kleinen Brauerei kann man es auch selbst herstellen. Werden Sie zum Braumeister! Nehmen Sie ein Fässchen mit nach Hause und geniessen Sie Ihr «Unser»-Bier frisch gezapft aus Eigenproduktion!

Hopfen und Malz: selber mal brauen

Basler Fasnacht: gut essen inklusive

Ein Fest der Sinne ist die Basler Fasnacht, die jeweils mit dem Morgenstraich um 4 Uhr morgens beginnt. Farbenfrohe Larven, Laternen und Schnitzelbänke gehören dazu. Und drei spezielle Fasnachtsspeisen, die an den «drey scheenschte Dääg» ihren Duft verströmen: die Basler Mehlsuppe, die Zwiebelwähe und eine Hefebrezel mit Kümmel, Fastenwähe genannt, die zum Bier genossen wird.

Basler Fasnacht: gut essen inklusive

Fribourger Fondue: moitié-moitié

Halb Gruyère, halb Vacherin Käse – so wird das Freiburger Fondue zubereitet. Es ist das beliebteste der Schweiz. Warum ausgerechnet diese heisse "Käsesuppe" zur Nationalspeise wurde, ist nicht geklärt. Vielleicht liegt es an der Zeichensprache: Wie bei den vier Kulturen und Sprachen der Schweiz verbinden sich auch beim Fondue mehrere Teile zu einem grossen Ganzen – demokratisch wird das Fondue geteilt. Dazu wird (viel) getrunken, kommuniziert, gelacht.

Villars: die süssen Freiburger

Villars Maître Chocolatier: Schokoladetradition seit 1901. Klassiker wie die Perrier-Chocoköpfli kommen aus dem Traditionshaus. Oder die Branchli und Schokoladebananen, die Kindheitserinnerungen wecken. Zu den jüngsten Kreationen gehören die Larmes d'Edelweiss (Milchschokolade mit Edelweisslikör) und die handgemachten Pralinen, hergestellt aus frischem Greyerzer Rahm.

Villars: die süssen Freiburger