Hotel Restaurant Castle

In der mit 16 GaultMillau-Punkten ausgezeichneten Küche wird mit saisonalen und regionalen Produkten gekocht – harmonisch kombiniert mit internationalen Edelprodukten. Hinter dem Herd steht Gastgeber und Küchenchef Peter Gschwendtner mit seinem Team. Die Inspiration holt sich Peter Gschwendtner... mehr

Chillon

Flammkuchen: Elsässer Pizza

Der hauchdünne Fladen aus Hefeteig ist eine Spezialität aus dem benachbarten Elsass, die sich auf der Basler Seite gut eingebürgert hat. Gebacken... mehr

Flammkuchen: Elsässer Pizza
Hopfen und Malz: selber mal brauen

Hopfen und Malz: selber mal brauen

Überall in der Schweiz gibt es innovative Brauer, die lokale Bierspezialitäten herstellen – besonders in Basel. Neben dem «Ueli»-Bier ist das... mehr

Hotel Restaurant Castle

In der mit 16 GaultMillau-Punkten ausgezeichneten Küche wird mit saisonalen und regionalen Produkten gekocht – harmonisch kombiniert mit internationalen Edelprodukten. Hinter dem Herd steht Gastgeber und Küchenchef Peter Gschwendtner mit seinem Team. Die Inspiration holt sich Peter Gschwendtner in der Walliser Natur, geprägt durch den Weitblick auf die hohen Gipfel, die er erklimmt.

Flammkuchen: Elsässer Pizza

Der hauchdünne Fladen aus Hefeteig ist eine Spezialität aus dem benachbarten Elsass, die sich auf der Basler Seite gut eingebürgert hat. Gebacken wird die «Elsässer Pizza» im Holzofen mit einer Sauerrahmcreme, rohen Zwiebeln und Speck. Dazu kommen nach Lust und Laune weitere Zutaten – der Flammkuchenfantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Flammkuchen: Elsässer Pizza

Hopfen und Malz: selber mal brauen

Überall in der Schweiz gibt es innovative Brauer, die lokale Bierspezialitäten herstellen – besonders in Basel. Neben dem «Ueli»-Bier ist das «Unser»-Bier das bekannteste Basler Bier. In der kleinen Brauerei kann man es auch selbst herstellen. Werden Sie zum Braumeister! Nehmen Sie ein Fässchen mit nach Hause und geniessen Sie Ihr «Unser»-Bier frisch gezapft aus Eigenproduktion!

Hopfen und Malz: selber mal brauen