Schaukäserei Tschugga

Wer Käse liebt, ist hier richig. In der Schaukäserei Tschugga in Parpan können Besucher ihren eigenen Käse herstellen oder bei der Produktion zuschauen. mehr

Chillon

Die Käsereien Vacherin Mont-d'Or AOP

Möchten Sie die Herstellung von Vacherin Mont-d'Or AOP miterleben und den Käsereiangestellten einmal zuschauen, wie sie den Gürtel aus Tannenrinde... mehr

Die Käsereien Vacherin Mont-d'Or AOP
Vacherin Mont-d'Or AOP

Vacherin Mont-d'Or AOP

Der zartschmelzende, unverwechselbare Weichkäse aus dem Waadtländer Jura. Im Vallée de Joux wird er seit über 100 Jahren liebevoll in Handarbeit... mehr

Schaukäserei Tschugga

Wer Käse liebt, ist hier richig. In der Schaukäserei Tschugga in Parpan können Besucher ihren eigenen Käse herstellen oder bei der Produktion zuschauen.

Wer Käse liebt, ist hier richig. In der Schaukäserei Tschugga in Parpan können Besucher ihren eigenen Käse herstellen oder bei der Produktion zuschauen.

Die Käsereien Vacherin Mont-d'Or AOP

Möchten Sie die Herstellung von Vacherin Mont-d'Or AOP miterleben und den Käsereiangestellten einmal zuschauen, wie sie den Gürtel aus Tannenrinde um den jungen Käse legen? Die Käsereien im Vallée de Joux, die den Vacherin Mont-d'Or AOP produzieren, und die Affineure (Käseveredler) empfangen während der Produktionszeit von Ende September bis April gerne auf Anmeldung interessierte Besucherinnen und Besucher.

Vacherin Mont-d'Or AOP

Der zartschmelzende, unverwechselbare Weichkäse aus dem Waadtländer Jura. Im Vallée de Joux wird er seit über 100 Jahren liebevoll in Handarbeit hergestellt, vor allem im Winter. Aus thermisierter Milch hergestellt, reift er mindestens 21 Tage lang. Jeder Käse ist von einem Fichtenrindenband umgeben und in eine in der Region hergestellte Spanschachtel verpackt.

Der zartschmelzende Weichkäse aus dem Jura.

Vacherin Mont-d’Or AOP heisst die unverwechselbare Weichkäse- Spezialität des Waadtländer Jura. Im Vallée de Joux wird er seit über 100 Jahren liebevoll in Handarbeit hergestellt. Während der Reifung im traditionellen Affinage-Keller erhält er seinen delikaten, milden Geschmack. Den typischen, exquisiten Hauch Tannin verdankt er seinem Gürtel aus einheimischem Tannenholz. Vacherin Mont-d’Or AOP wurde ursprünglich von Oktober bis zum Frühling produziert, weil man dann für die Herstellung der grossen Gruyère-Laibe zu wenig Milch hatte.