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Junge Bündner Söldner und Bauernsöhne, brachten um 1630 Blauburgunder Rebschosse aus dem Burgund in die Herrschaft. Schnell bemerkten dann die schlauen Bündner, wie gut die Blauburgunder-Rebe im besonderen Klima und auf den Schieferböden gedeiht. Binnen sieben Jahren waren 90 Prozent der Rebstöcke durch Blauburgunder ersetzt.
Von Bonaduz bis Fläsch erstreckt sich dem Rhein entlang das "Burgund der Schweiz". Das milde Klima, der Föhn und die kalkreichen Böden behagen den Rebstöcken- allen voran eben der typische Blauburgunder - ausgezeichnet.
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